Information de recette Risotto de millet au saumon et julienne de pois mange-tout (13-15 ans)
Ingredients (10 personnes) Nombre
Unité
Description
4,00
cl
Huile de colza HOLL
200,00
g
Oignons
10,00
g
KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail
0,60
kg
millet
1,00
l
Bouillon de légumes nature KNORR, préparé
60,00
g
Parmesan râpé
1,60
kg
Pois mange-tout
0,80
kg
Filet de saumon frais
10,00
g
KNORR Condimix pour poisson
4,00
cl
Huile de colza HOLL
Préparation Mise en place: • • • •
Eplucher les oignons et les hacher finement Préparer le bouillon selon les instructions Nettoyer les pois mange-tout, les couper en fine julienne et les blanchir Couper le saumon en dés réguliers
Préparation: • Suer les oignons et l'ail dans l'huile de colza • Ajouter le millet et mouiller petit à petit avec le bouillon chaud
• Affiner la préparation avec du Parmesan et y incorporer la julienne de pois mange-tout • Assaisonner les dés de saumon avec le condimix pour poisson et les sauter dans l'huile de colza Conseil: • On peut utiliser des herbes fraîches en place des pâtes d'épices
1 citron. 1 gousse d'ail. 160 g de poireaux en tronçons. 1 c. à thé d'aneth déshydraté. 25 g d'huile d'olive. 310 g de riz rond arborio spécial risotto. 60 g de vin ...
Passer les dos de saumon à la farine et badigeonner de blanc d'oeuf avec un pinceau, paner ensuite avec les graines de sésame blanc. Cuire doucement le ...
KNORR® Mise en Place à l'ail. 600,00 g. KNORR® Riz pour risotto étuvé Loto. 150,00 cl. Vin blanc. 2,00 pc. Lemongras. 2,00 pc. Feuilles de laurier. 70,00 g. Phase Professional «Comme du beurre». 200,00 g. Parmesan râpé. 5,00 g. Sel. 2,00 g. Poivre ci
58 Les idées de ma maison l HALLOWEEN 2013. SALADE CHAUDE DE COURGE ... 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive ext;ra vierge. ) Sel de mer fin et; poivre noir fraîchement; moulu, au goûb. ) 250 ml (1 basse) de gogourt; nat;ure.
Soufflé chaud et granité au pamplemousse d'ici. Gâteau mœlleux au chocolat, croustillant cacao/grué*. Framboises de l'arrière pays, infusion et glace verveine.
KNORR® Condimix pour volailles (provençale). Sauce: 200,00 ... Légumes: • Laver et éplucher les carottes et les couper petit selon votre désir, puis les blanchir.
Filet de saumon frais. 0,50 kg. Filets de sandre. 15,00 g. KNORR Condimix pour poisson. Farce: 300,00 g. Filets de sandre. 25,00 g. Blancs d'oeuf pasteurisés.
