Tartare de saumon au pesto rouge

Sel fin. 10.00 g. Poivre blanc moulu. 100.00 g. Echalote. Préparation. Levez la peau des saumons et hachez les filets. Dans un cul de poule, mélangez tous les ...
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Détails de la recette Tartare de saumon au pesto rouge

Ingrédients (10 personnes) Quantité

Unité

Nom

1.00

g

Filet de saumon frais

50.00

g

Aneth

80.00

g

Knorr Mise en Place Pesto Rouge 340 g

100.00

g

Tomates confites

100.00

ml

Huile d'olive

50.00

ml

Jus de citron pressé frais

15.00

g

Sel fin

10.00

g

Poivre blanc moulu

100.00

g

Echalote

Préparation Levez la peau des saumons et hachez les filets.

Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients. Dressez dans un cercle et décerclez juste avant de servir.

Décorez l’assiette avec un peu d’aneth, des tomates et un trait de pesto rouge.

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08.07.2016

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Détails de la recette

Astuce : De préférence, sous-assaisonnez toujours légèrement et laissez poivre, sel et jus de citron à disposition du client afin qu’il puisse éventuellement en ajouter selon ses goûts.

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