Détails de la recette Contre filet sauce aux pleurotes et madère
Ingrédients (100 personnes) Quantité
Unité
Nom
575.00
g
Knorr Sauce déshydratée Champignon 6.2 l
500.00
ml
Planta Fin Professionnel Liaison Et Foisonnement 1L
13.00
kg
Contre-filet paré
1.00
kg
Pleurote
250.00
ml
Madère
250.00
g
Echalote
l
Lait 1/2 écrémé U.H.T
ml
Huile de tournesol
4.50 400.00
Préparation Couper les pleurotes en morceaux et ciseler les échalotes. Faire revenir délicatement les pleurotes dans le beurre, déglacer madère et réserver. Dans une grande casserole mettre le lait à bouillir.
Disperser la SAUCE CHAMPIGNON KNORR PROFESSIONNEL et reporter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet, ajouter le PLANTA FIN PROFESSIONNEL LIAISON & FOISONNEMENT.
Incorporer les pleurotes à la sauce et cuire à feu doux 5 minutes. Cuire les contres filets sur le grill, assaisonner et dresser aussitôt. Napper de sauce pleurote.
7 juin 2013 - pleurotes. 5 bt asperges de Malines. 800 g gringalets. 1 bt. Cerfeuil. 100 g. Solo 1 kg. 700 ml. Knorr Garde d'Or Sauce Champignon 1 l. 100 ml.
Knorr Collezione Italiana Sauce Peperonata 2.6 kg. 5.00 dl. Planta Fin Professionnel Liaison Et Foisonnement 1L. 1.00 g. Safran. 3.00 kg. Moules de Hollande.
Madre en la pu er- ta'ay- un Ni ño-. Más bel lo- ... de blan co- li no-. Madre el Ni ño- tie ne- fri o- a kk k k kkz kk‚j k. ‡ k. ‡ k. ‡ k. ‡ ... y'a'no hay ca ri- dad- y'a'no ...
16 déc. 2015 - Le prix doit être fondé sur le coût réel de la recherche, du développement et de la production-distribution. • L'intervention d'équipes publiques ...
