Macaroni, sauce rosée aux boulettes de veau et Mozzarellisima Pour 4-6 personnes Ingrédients Boulettes



500g de veau haché 1 œuf 30ml de chapelure 15ml de lait 1 échalote française hachée finement 1 gousse d’ail hachée finement 5 feuilles de basilic finement hachées 30ml de ciboulette finement ciselée 2 branches de thym 1 boite de Macaroni Smart LégumesMC de Catelli® 25 cubes de 1cm de Mozzarellisima de Saputo (environ 150g) 2,5ml de sel Poivre Sauce rosée express 1 oignon haché finement 2 gousses d’ail hachées 1 conserve (796ml) de tomates broyées 250ml de crème 35 % 7,5ml de basilic haché 80ml de pesto aux tomates 500ml de petit bouquet de choux-fleurs

Macaroni, sauce rosée aux boulettes de veau et mozzarellisima Méthode : 1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des boulettes sauf les cubes de fromage. 2. Diviser en 25 boulettes d’environ 25g. 3. Insérer un cube de Mozzarellisima de Saputo à l’intérieur de chaque boulette et refaçonné en boulette en prenant soin de bien enrober le fromage de viande. 4. Dans une moyenne casserole, suer à feu moyen l’oignon, l’ail et les herbes pendant 5 minutes. 5. Verser les tomates broyées, le pesto et la crème. Laisser mijoter à feu moyen 6. Dans une grande poêle antiadhésive, saisir les boulettes pendant quelques minutes et ajouter à la sauce rosée. 7. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement au besoin. 8. Cuire les macaronis Smart LégumesMC de Catelli® al dente dans une grande casserole d’eau bouillante et salée. Ajouter les choux-fleurs 3-4 minutes avant que les pâtes ne soient prêtes. 9. Ajouter les macaronis à la sauce, mélanger et servir aussitôt. Bonne dégustation!

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