Coucou de Malines farci aux marrons - sauce aux noisettes
Ingrédients (10 personnes) Nombre
Unité
Déscription
2
kg
Coucou farci aux marrons
2
kg
chicon
1
dl
Phase with Butter Flavour 0,9 l
2
kg
Pommes de terre (soort vitabintjes)
0.8
l
eau
60
g
Knorr Gourmet Poivrade pour Gibier 1,26 kg
8
g
Knorr 1-2-3 Bouillon de Poule en Pâte 10 kg
1
dl
Solo Professional Culinaire 1L
75
g
noisettes décortiquées concassées revenues à la poêle style Téfelon
100
g
lardons fumés
100
g
Knorr Couronnement des Légumes glaçage Lard et Oignon
Préparation • Cuisez le coucou, de préférence la veille. Laissez refroidir. Tranchez la viande. • Cuisez les chicons et braisez-les ensuite au four avec une partie du Phase.
• Cuisez les pommes de terre. • Amenez l'eau à ébullition et ajoutez la Poivrade ainsi que le Bouillon tout en remuant. Ajoutez la Delifine. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez les noisettes légèrement colorées. • Dans une sauteuse, faites revenir les pommes de terre dans le reste du Phase. Ajoutez les lardons et le Fresco Glaçage. • Parsemez la viande de noisettes concassées.
7 juin 2013 - pleurotes. 5 bt asperges de Malines. 800 g gringalets. 1 bt. Cerfeuil. 100 g. Solo 1 kg. 700 ml. Knorr Garde d'Or Sauce Champignon 1 l. 100 ml.
Knorr Collezione Italiana Sauce Peperonata 2.6 kg. 5.00 dl. Planta Fin Professionnel Liaison Et Foisonnement 1L. 1.00 g. Safran. 3.00 kg. Moules de Hollande.
3 — Ajouter farine, œuf et sel, mélanger à la main. La masse doit être encore humide, mais ne plus coller aux mains, rajouter évent. un peu de farine. Façonner.
