Brocolis persillÃ©s GEMRCN

nr gemrcn

Courgettes/Potato Balls. Cheese or Dairy Product. Fruit Salad. Basket of Fruit. Fried Pineapple. 3 Vegetable Terrine. Carrots w/ Lemon. Tuna Cup. Lettuce Salad.

Flan aux bigarreaux GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 2.60 kg. Alsa Flan PÃ¢tissier 40 portions. 10.00 l. Lait 1/2 Ã©crÃ©mÃ© U.H.T. 2.50 kg. Bigarreaux 4/4. 500.00 g. Nappage abricot. PrÃ©paration. Egoutter les bigarreaux. Porter Ã Ã©bullition les 3/4 de la quantitÃ© de lait. DÃ

Goulash hongroise GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 15.00 kg. Paleron. 300.00 g. Knorr Fonds Brun LiÃ© dÃ©shydratÃ© 15 l Ã 30 l. 300.00 g. Knorr Oignons Ã la Lyonnaise 3 l. 4.00 kg. Knorr Collezione Italiana Sauce Tomatella/Napoletana 2 kg. 100.00 g. Knorr Mise en Place Bouqu

Galette agenaise GEMRCN

Rhum pÃ¢tissier. 500.00 g. Nappage abricot. PrÃ©paration. Faire macÃ©rer les pruneaux dans le rhum, mouiller d'eau chaude Ã hauteur. Porter 3 litres de lait Ã ...

Chou fleur polonaise GEMRCN

Oeuf dur Ã©calÃ© (4Ã¨me gamme). PrÃ©paration. Hacher les oeufs durs Ã©calÃ©s et les rÃ©server. Cuire le chou-fleur au four vapeur dans des plaques Gastronorme ...

Rissolette de porc GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 10.00 kg. Rissolette de porc. 250.00 g. Knorr Jus dÃ©shydratÃ© de Porc 30 l. 500.00 g. Margarine. 5.00 l. Eau. PrÃ©paration. Cuire les ...

Navarin d'agneau printanier GEMRCN - PDFHALL.COM

8 juil. 2016 - Rectifier l'assaisonnement. Servir sur assiette et dÃ©corer avec du persil hachÃ©. Suggestion: Pour gagner du temps, cuire la printaniÃ¨re au four ...

Flan banane, sauce chocolat GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 2.60 kg. Alsa Flan PÃ¢tissier 40 portions. 10.00 l. Lait 1/2 Ã©crÃ©mÃ© U.H.T. 3.50 kg. Banane. 2.00 dl. Rhum blanc. 2.00 dl. Jus de citron (Type ...

Mousse au chocolat GEMRCN

Battre 2 minutes Ã petite vitesse puis 5 minutes Ã grande vitesse. Dresser la mousse en ramequins ou en coupe Ã l'aide d'une poche Ã dÃ©cor munie d'une ...

Navarin d'agneau printanier GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 15.00 kg. Epaule d'agneau s/ os. 250.00 g. Knorr Jus dÃ©shydratÃ© d'Agneau 30 l. 2.00 kg. Knorr Collezione Italiana Sauce Tomatella/Napoletana 2 kg. 60.00 g. Knorr Mise en Place Ail 340 g. 30.00 g. Knorr Mise en Place Bouquet

Crumble de mousse mangue GEMRCN

Battre 2 mn Ã petite vitesse puis 5 mn Ã grande vitesse. A l'aide d'une poche Ã douille cannelÃ©e, dresser la mousse mangue sur la sauce mangue. Placer au ...

SautÃ© d'agneau au curry GEMRCN

Courgette. 4.00 kg. Pomme de terre Bintje. 4.00 l. Eau. 200.00 g. Persil. PrÃ©paration. Faire revenir le sautÃ© d'agneau dans l'huile chaude. Ajouter les pommes de terre Ã©pluchÃ©es, lavÃ©es, coupÃ©es en morceaux, ainsi que les courgettes lavÃ©es et

Emincé de boeuf forestière GEMRCN

Tranche de boeuf basse côte ... Emincer la viande de boeuf et saisir dans la margarine restante; réserver. ... Dresser sur assiette et parsemer de persil haché.

Epaule d'agneau rÃ´tie Viroflay GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 13.00 kg. Epaule d'agneau s/ os. 150.00 g. Knorr Jus dÃ©shydratÃ© d'Agneau 30 l. 320.00 g. Knorr Sauce dÃ©shydratÃ©e Chasseur 10,8 l. 50.00 g. Knorr Mise en Place Estragon 340 g. 400.00 g. Margarine. 5.00 dl. Vin blanc sec. 5.

Flognarde aux poires GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 2.70 kg. Alsa Clafoutis 30 portions. 9.00 l. Lait 1/2 Ã©crÃ©mÃ© U.H.T. 2.50 kg. Poire au sirop 5/1. 100.00 g. Beurre Doux 250 GR. PrÃ©paration.

Palette de porc sauce diable GEMRCN

ml. Maille Vinaigre de Vin Rouge Vieilli 75 cl - 7Â°. 50.00 g. Poivre blanc grain. 50.00 g. Knorr Mise en Place Estragon 340 g. 500.00 g. Beurre Doux 250 GR. 1.00.

Chili con carne GEMRCN

8 juil. 2016 - kg. Paleron. 1.20 kg. Knorr Sauce dÃ©shydratÃ©e Tomato Grill 6 l. 150.00 g. Knorr Mise en Place Ail 340 g. 2.00 kg. Oignon Ã©mincÃ© surgelÃ©. 10.00.

Piccata de porc ? cappelletti à la milanaise et brocolis

Réchauffez la viande et la sauce. • Sur assiette nappez de sauce les piccatas et ajoutez les pâtes. NB: ce plat peut être accompagné de parmesan râpé.

Steak hachÃ© Ã la savora GEMRCN

Margarine. 5.00 l. Eau. 100.00 g. Persil plat. PrÃ©paration. Saisir les steaks hachÃ©s avec la margarine et rÃ©server. DÃ©graisser puis dÃ©glacer avec le vin blanc et ...

Courgettes Ã l'ail et persil GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 15.00 kg. Courgette rondelle surgelÃ©e. 600.00 g. Knorr Couronnement des LÃ©gumes Ail & Persil 1 kg. PrÃ©paration. Cuire les courgettes dans des plaques Gastronorme perforÃ©es. AprÃ¨s cuisson, dÃ©barrasser les courgettes dans

Chou fleur braisÃ© Ã la Lyonnaise GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 15.00 kg. Chou fleur fleurette Bonduelle "minute". 200.00 g. Knorr Bouillon de Volaille DÃ©shydratÃ© 1Kg. 1.00 kg. Knorr Oignons Ã la ...

GÃ¢teau de semoule Diplomate GEMRCN

QuantitÃ©. UnitÃ©. Nom. 1.80 kg. Alsa GÃ¢teau de Semoule 50 Portions. 10.00 l. Lait 1/2 Ã©crÃ©mÃ© U.H.T. 1.50 kg. Fruits confits mÃ©langÃ©s. 200.00 ml. Kirsch fantaisie. PrÃ©paration. Faire macÃ©rer les fruits confits avec le kirsch. Porter 8 litres

Palette de porc à la provençale GEMRCN

Préparation. Porter à ébullition l'eau. Disperser la SAUCE TOMATE A LA PROVENCALE KNORR. Reporter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Kavarma kebab GEMRCN

Huile de tournesol. PrÃ©paration. Faire revenir le sautÃ© de porc dans l'huile chaude; remuer et dorer sur toutes les faces. Ajouter les oignons et les poivrons ...

Brocolis persillÃ©s GEMRCN

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