Préparation Faire macérer les pruneaux dans le rhum, mouiller d'eau chaude à hauteur.
Porter 3 litres de lait à ébullition.
Mélanger la préparation pour CREME PATISSIERE avec le sucre puis délayer dans le lait froid restant. Verser dans le lait bouillant, reporter à ébullition et cuire 2 minutes sans cesser de remuer. Ajouter la poudre d'amande.
Plaquer la pâte feuilletée sur plaque humide. Etaler la crème patissière, répartir les pruneaux égouttés Recouvrir de pâte feuilletée et pincer les bords. Rayer le feuilletage à l'aide d'une pointe de couteau. Cuire à four chaud 200°C, 35 minutes environ.
Après cuisson lustrer les galettes avec le nappage abricot.
2 janv. 2015 - sublime crème d'amandes. Privilège des Reines et des Rois, elle dissimule une fève de collection et est parée d'une couronne de circonstance ...
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Tranche de boeuf basse côte ... Emincer la viande de boeuf et saisir dans la margarine restante; réserver. ... Dresser sur assiette et parsemer de persil haché.
ml. Maille Vinaigre de Vin Rouge Vieilli 75 cl - 7°. 50.00 g. Poivre blanc grain. 50.00 g. Knorr Mise en Place Estragon 340 g. 500.00 g. Beurre Doux 250 GR. 1.00.
