Brochette d'agneau au gingembre et au curry

Quantité. Unité. Nom. 14.00 kg. Sauté d'agneau s/os épaule. 340.00 g. Knorr Mise en Place Gingembre 340 g. 340.00 g. Knorr Mise en Place Curry 340 g. 5.00 dl. Maille Huile d'Olive Vierge Extra 75 cl. 100.00 g. Amora Moutarde de Dijon - Seau 5 kg. 4.00 kg. Poivron rouge. 2.00 kg. Oignon, cuit. Préparation. Faire une ...
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Détails de la recette Brochette d'agneau au gingembre et au curry

Ingrédients (100 personnes) Quantité

Unité

Nom

14.00

kg

Sauté d'agneau s/os épaule

340.00

g

Knorr Mise en Place Gingembre 340 g

340.00

g

Knorr Mise en Place Curry 340 g

5.00

dl

Maille Huile d'Olive Vierge Extra 75 cl

100.00

g

Amora Moutarde de Dijon - Seau 5 kg

4.00

kg

Poivron rouge

2.00

kg

Oignon, cuit

Préparation Faire une marinade avec l' HUILE D'OLIVE MAILLE, la MOUTARDE DE DIJON AMORA et les "Mise en Place" GINGEMBRE et CURRY KNORR. Tailler la viande, les oignons et les poivrons en cubes. Ajouter les cubes de viande à la marinade, couvrir et laisser mariner 30 mn en chambre froide. Monter les brochettes en alternant agneau et légumes. Cuire sur le grill. Servir avec du riz sauvage et de haricots verts étuvés.

SUGGESTION :

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06.07.2016

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Détails de la recette

Remplacer la moutarde par quelques gouttes de TABASCO.

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06.07.2016