Préparation Ecaler les oeufs, séparer les jaunes et les blancs et hacher-les, hacher le persil, concasser légèrement les câpres, tailler l'oignon et l'anchois en julienne. Couper le thon en cubes de 4mn et snacker tenir rosé, refroidir et réserver. Dans un cul de poule, réunir tous ses éléments avec la Mayonnaise de Dijon, la Purée d'épices Gingembre Knorr, le Tabasco rouge, la Mise en place Thaï Knorr, le vinaigre de Xéres Maille, la coriande hachée et le jus de citron vert, réserver au frais. Parer le quasi de veau, tailler des tranches de 1,5 cm d'épaisseur et snacker, tenir rosé, donner une forme bien carré et réserver les parures et ajouter les au Vitello. Dresser un carré de veau sur assiette, déposzer au centre un petit emporte pièce carré et remplissez-le de vitello citron vert/gingembre, assaisonner et servir.
Description. Des ingrédients de qualité supérieure sélectionnés avec soin sont utilisés lors de la fabrication. Le goût frais et naturel est particulièrement bien ...
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