Détails de la recette Filet de loup poché, créme au curry
Ingrédients (10 personnes) Quantité
Unité
Nom
1.50
kg
Filet de loup surgelé
50.00
g
Knorr Mise en Place Curry 340 g
1.00
dl
Vin blanc sec
50.00
g
Echalote
20.00
g
Knorr Bouillon de Légumes Déshydraté 1,2Kg
1.00
l
Eau
100.00
g
Lait de coco
5.00
cl
Crème liquide U.H.T
10.00
g
Raisins secs de Corinthe
30.00
g
Abricot séché
5.00
g
Amandes effilées
20.00
g
Beurre demi-sel
Préparation Disperser le Bouillon de légumes KNORR PROFESSIONNEL dans l'eau bouillante, réserver. Portionner le poisson et pocher avec une partie du bouillon de légumes, réserver. Faire suer les échalotes ciselées dans le beurre, mouiller au vin blanc laiseer réduire. Ajouter le bouillon de légumes, laisser réduire, ajouter le lait de coco et la créme liquide, faire réduire, lier si
nécéssaire. Au terme ajouter le CURRY Mise en place KNORR les raisins, les abricots et les amandes éffilées réserver au chaud. Dresser le poisson et napper de sauce au curry.
Cuire les juliennes au four vapeur. Disperser dans l'eau bouillante et le vin ... Pocher les filets et réserver au chaud. Passer la cuisson des filets au chinois.
le coupe-légumes «Easy Cut» et son système de rétraction. Infos et commande sur notre site internet. VÉGÉ. 374 kcal env. 3.70 par personne. Simple & rapide.
product end-users, you may surf for a whole product manual as well as handbook and download them for free. Below, we also supply a list of some of the most ...
Propriétés / Advantages. Les gammes de sauces Knorr Collezione Italiana et Asian Selection se composent d'authentiques sauces italiennes à la tomate et de ...
