Simple & rapide

1 RE ÉTAPE

Muffins à la charcutière et risotto Le fromage d’Italie déguisé en saltimbocca

Déposer 1 tranche de jambon cru et 1 feuille de sauge dans les 12 cavités Ø env. 7 cm d’une plaque à muffins graissée. Répartir dessus la chair à saucisse de veau. Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

2 E ÉTAPE

Hacher finement l’oignon, faire revenir dans le beurre chaud. Ajouter le riz, nacrer en remuant. Mouiller avec le vin, faire réduire complètement. Verser peu à peu le bouillon en remuant souvent, de manière à juste recouvrir le riz de liquide.

3 E ÉTAPE Mise en place et préparation: env. 30 min Cuisson au four: env. 20 min 12 tranches de jambon cru 12 feuilles de sauge 800 g de chair à saucisse de veau 1 oignon 1 c. s. de beurre 300 g de riz à risotto (p. ex. carnaroli) 2 dl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes, très chaud 25 g de beurre 50 g de sbrinz râpé Portion: 1106 kcal, lip 74 g, glu 62 g, pro 50 g Pour la version numérique, scanner les recettes avec l’appli Shortcut Reader

Laisser mijoter env. 20 min, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Incorporer le beurre et le sbrinz. Servir avec les muffins à la charcutière.