Information de recette Curry de porc à la Chiang-Mai (Thailand)
Ingredients (10 personnes) Nombre
Unité
Description
1,00
kg
Noix de porc parée
40,00
g
KNORR® Condimix pour volailles (provençale)
50,00
g
SAIS® Goldflex
300,00
g
Oignons
0,50
kg
Poivrons verts
50,00
g
Pâte de curry rouge
50,00
g
Gingembre frais
1,00
dl
Sauce de soja
2,00
dl
Lait de noix de coco
3,00
dl
Jus légèrement lié en pâte KNORR, préparé
250,00
g
Tomates
Préparation Mise en place: • • • • • •
émincer le filet de porc peler les oignons et les hacher laver les poivrons, les épépiner et couper en julienne peler le gingembre et le râper finement peler et épépiner les tomates et les couper en quartiers préparer le jus suivant les instructions
assaisonner la viande avec le Condi-mix sauter à la Goldflex et garder au chaud faire revenir les oignons et les poivrons dans la même ajouter la pâte de curry et le gingembre et continuer d'étuver déglacer avec la sauce soja et mouiller au lait de cocos et jus lié laisser réduire la sauce ajouter les tomates et la viande sans laisser cuir ev. lier la sauce, qui devrait glacer légèrement le met
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