Août 2018

CONJONCTURE LAITIERE …………………………………………………………… é Les volumes de production laitière des principaux exportateurs mondiaux repartent un peu à la hausse en mai 2018 par rapport à mars et avril, en particulier dans l’Union européenne. Les autres grands exportateurs de produits laitiers : EtatsUnis, Nouvelle-Zélande et Australie enregistrent tous des hausses de leurs volumes de production en mai. La NouvelleZélande est en période de creux annuel de production. En juillet 2018, les cours mondiaux du beurre, des poudres grasses et du cheddar ont chuté brutalement tandis que le cours mondial de la poudre de lait écrémé s’est stabilisé. La collecte laitière européenne repart à la hausse en mai 2018 avec une progression de 1,6% sur un an. Une partie de l’Europe connaît maintenant des températures très élevées et souffre d’un manque d’eau, mais sans impact significatif sur le niveau de la production laitière pour le moment. Les cotations des fromages continuent de remonter en juillet. Elles demeurent cependant inférieures aux niveaux de prix de 2017 car les stocks européens de fromages sont remontés à un niveau plutôt élevé depuis le pic saisonnier de production laitière du printemps. Le stock de poudre à l’intervention diminue lentement et se situera autour de 275 000 tonnes une fois que tous les volumes revendus seront sortis des stocks. Le niveau de la collecte laitière française est repassé en juin au-dessus de celui de 2017. La situation météorologique sera déterminante sur l’évolution de la collecte pendant l’été, avec de fortes températures et, dans certaines régions, des craintes de sécheresse qui pourraient peser sur le niveau de collecte. Les ventes de produits laitiers ultra - frais baissent de 2,8% en volume sur 12 mois glissants. La cotation de la poudre de lait écrémé ne progresse plus depuis un mois. La cotation du beurre vrac repasse en dessous du niveau de 2017 à cette période. Source : ATLA

QUALITE ……………………………………………………………

MAITRISE DES TRAITEMENTS ANTIBIOTIQUES …………………………………………………………… La maîtrise des traitements antibiotiques en élevage est un enjeu majeur de notre filière et que nous devons tous aborder avec précaution et professionnalisme. Depuis le début de l’année, nous constatons une augmentation du nombre de cas positifs aux antibiotiques. Nous vous avions alerté dans la lettre mensuelle d’avril 2018 et précisé les points incontournables pour éviter un incident : identification des animaux, respect des posologies et des délais d’attente, traçabilité des traitements vétérinaires, partage des informations, séparation du lait avec des bidons adaptés, etc. Le mois de Juillet 2018 est tout particulièrement impacté avec 8 cas de positivité, ce qui représente plus de 18 % du nombre total de cas constatés sur l’année précédente.

Pour vous accompagner, n'hésitez pas à consulter la plaquette éditée par le CNIEL "Antibiotiques, j'ai le déclic" sur le site internet du Labilait : www.labilait.com/ Nous comptons sur votre vigilance pour tendre vers le « 0 cas positif » !

Danone-lait.com ……………………………………………………..………

Le site danone-lait.com a fait peau neuve cet été ! Vous avez reçu un courrier vous indiquant les informations nécessaires à la connexion et les données auxquelles vous avez accès : analyses, livraisons, factures, ... De nouvelles fonctionnalités sont à découvrir et plusieurs articles sont disponibles à la lecture. N'hésitez pas à vous connecter à votre espace personnel pour (re)découvrir notre site et à nous faire part de vos remarques en vous rapprochant de votre interlocuteur Danone. Bonne navigation sur danone-lait.com !

LAITERIE DE BAILLEUL EN LIGNE …………………………………………………………… Nous avons le plaisir de vous informer que la laiterie de Bailleul a sa page internet. Pour la découvrir, rendez-vous sur le site www.dan-on.com : Vous y trouverez en page d’accueil un encart qui vous redirigera sur la page dédiée

COLLECTE ……………………………………………………………

Le VARG (Volume Annuel de Référence Global) est de 225 millions de litres du 1er janvier au 31 décembre 2018. Nous constatons un taux de réalisation du VARG de 102,6% au 31 juillet 2018. Merci aux producteurs de lait dont la livraison de lait dépasse déjà 105% de la référence individuelle (depuis le 1er janvier 2018) de réguler leur livraison pour ne pas risquer d’être pénalisés et pour permettre à l’ensemble des producteurs d’assurer une livraison globale cumulée inférieure à 105% au 31 décembre 2018