Juin 2018

CONJONCTURE LAITIERE …………………………………………………………… En mai 2018, les cours mondiaux de beurre, poudres de lait et cheddar sont orientés à la hausse, alimentée par le recul de la production laitière en Nouvelle-Zélande et une production plus faible que prévu dans l’Union européenne. Le cours mondial du beurre s’achemine à nouveau vers un point haut historique. Le cours de la poudre de lait écrémé commence à décoller avec le début de la réduction des stocks d’intervention européens.

Avec une collecte laitière en hausse de 2,3% sur 3 mois 2018, les fabrications européennes de poudre de lait écrémé remontent fortement. Les fabrications de beurre progressent peu car la matière grasse supplémentaire produite est absorbée principalement par les fromages. Les cotations des fromages commodités européens ont atteint un point bas en février 2018 et continuent de se redresser en mai. Le stock de poudre à l’intervention diminue à 372 000 tonnes fin mars.

Le niveau de la collecte laitière française approche à nouveau le niveau de 2017 après y avoir été très inférieur en mars et avril. Au 1er trimestre 2018, les fabrications de produits de grande consommation reculent pour tous les familles de produits. A l’inverse, les fabrications de beurre et de poudre de lait écrémé progressent. En avril 2018 les ventes de produits laitiers ultra - frais baissent de 3,0% en volume Source : Atla

QUALITE ……………………………………………………………

VISITE QUALITE ET SECURITE …………………………………………………………… Nos engagements contractuels prévoient des audits dans un délai de 24 mois maximum. Ces rendez-vous nécessitent une disponibilité opérationnelle de 2 à 3 heures dans vos exploitations et un temps de préparation de votre part (mise à disposition des documents indispensables au bon déroulement de cet audit). Nous veillons à planifier ces visites dans des périodes qui correspondent à nos organisations et disponibilités respectives. La confirmation du rendez-vous et l’audit sont effectués par l’auditeur. Il est important que nous respections nos engagements réciproques et les dates d’audits définies ensemble.

SENSIBILISATION ANTIBIOTIQUES …………………………………………………………….. Le CNIEL débute une nouvelle campagne de sensibilisation sur la maîtrise de l’utilisation des antibiotiques. Dans ce cadre, une plaquette du CNIEL intitulée « les déclics contre les résidus d’antibiotiques » vous sera distribuée dans les jours qui viennent par les chauffeurs de collecte dans une enveloppe blanche, accompagné d’une lettre du président du CNIEL, Monsieur Thierry Roquefeuil.

CONTACTS TELEPHONIQUES PRODUCTEURS …………………………………………………………… Nous vous remercions d’indiquer de manière visible dans votre laiterie tous vos numéros de téléphone de façon à permettre au conducteur de collecte de vous contacter en cas de besoin.

COMMUNICATION …………………………………………………………….. Danone-lait.com Bientôt un nouveau site internet ! danone-lait.com, le site internet dédié aux producteurs de lait Danone fait peau neuve. Début juillet, une plaquette vous sera adressée par courrier, vous expliquant toutes les nouveautés et les nouvelles fonctionnalités à votre disposition. Restez connectés ! Lacteur Nous remercions l’ensemble des producteurs qui ont répondu à notre enquête de lectorat lancée en début d’année. 70 % d’entre vous trouvent le magazine intéressant ! Un encouragement pour l’équipe communication. Nous allons poursuivre pour continuer à améliorer Lacteur, en tenant compte de vos suggestions.