Octobre 2018
CONJONCTURE LAITIERE …………………………………………………………… Après une forte hausse au 1er semestre 2018, la plupart des grands pays laitiers exportateurs sur le marché mondial enregistrent un net ralentissement de leur collecte laitière en juillet 2018. La production ralentit en juillet dans l’Union européenne et aux Etats-Unis et baisse par rapport à 2017 en Australie. En septembre 2018, le cours mondial du beurre baisse à nouveau. Celui de la poudre de lait écrémé varie peu. Sur 7 mois 2018, les volumes de produits laitiers exportés sur le marché mondial par les dix premiers exportateurs ont progressé de 8% pour le beurre, de 7% pour la poudre de lait écrémé et sont restés stables pour les fromages. La hausse de la collecte laitière européenne par rapport à 2017 s’atténue encore en juillet 2018 avec les conditions très chaudes et sèches qui prévalent sur de nombreuses régions de l’Europe du nord. La collecte européenne ne progresse plus que de 1,7% sur 7 mois 2018. L’Allemagne concentre encore une part déterminante de la hausse de la collecte européenne en juillet 2018 par rapport à juillet 2017, complétée par l’Espagne, la France, le Royaume Uni et la Belgique. Les cotations des fromages commodités européens continuent de progresser en septembre. Elles demeurent inférieures aux niveaux de prix de 2017 car les stocks européens sont plus élevés que l’année dernière. Le stock de poudre à l’intervention diminue lentement avec les reventes et se situe à 288 000 tonnes en stock physique fin juillet 2018. L’été 2018 a été difficile pour les ventes de produits laitiers dans la grande distribution en France, sans doute pour cause de températures anormalement élevées sur une longue période. Les ventes de produits laitiers ultra-frais baissent de 2,5% en volume sur 12 mois glissants. Source : ATLA
QUALITE ………………………………..……………………………
BILAN QUALITE 3ème TRIMESTRE …………………………………………………………… Depuis le début de l'été, nous notons une forte évolution des résultats qualité germes et inhibiteurs de la zone. En effet, la tendance d'amélioration des résultats germes producteurs observée depuis mars se confirme et est maintenant visible sur la qualité du lait des citernes à la réception usine (seulement 2 citernes supérieures à 300 000 germes en septembre contre 13 par mois en moyenne sur le premier semestre). Cette tendance démontre une réelle réactivité face à des incidents sur vos installations. Nous ne pouvons que vous encourager à maintenir et entretenir ces bons résultats pour les mois à venir. Concernant les inhibiteurs, nous ne déplorons pas de nouvelle citerne détruite pour présence d'inhibiteurs depuis le mois de juillet, ce qui porte à 9 le nombre de citernes détruites depuis le début de l'année, contre 6 sur l'année 2017. Pour autant, la situation reste à risque car plusieurs producteurs ont encore été détectés positifs aux inhibiteurs au cours des 3 derniers mois. Restons vigilants !
#JESAISJ’AGIS …………………………………………………………… Mobilisation du Sud-Ouest pour l'évènement #jesaisjagis Comme partout en France le 21 Septembre dernier, le Sud-Ouest a participé à la campagne de communication grand public #jesaisjagis. A cette occasion l’usine de Villecomtal et l’équipe Direction Lait au grand complet se sont mobilisées dans 7 magasins de la région, accompagnées par plusieurs producteurs volontaires. Nous avons pu transmettre ensemble aux consommateurs les actions locales développées au quotidien avec vous pour promouvoir une agriculture plus respectueuse de la planète et de la santé. Bilan national de cette belle journée : 450 magasins partenaires, 1500 salariés Danone et plus de 25 producteurs de lait ont contribué activement à générer un chiffre d’affaires de 5,4 millions d’euros, supérieur à nos prévisions de 5 millions d’euros. Cette somme sera exclusivement dédiée au financement de projets agricoles innovants s’inscrivant dans la démarche Danone d’Agriculture Régénératrice.
ANTIBIOTIQUES …………………………………………………………… La maîtrise des traitements antibiotiques en élevage est un enjeu majeur de notre filière et que nous devons tous aborder avec précaution et professionnalisme. Pour la période juillet-août 2018, nous avons détecté, au niveau national, 52 cas de positivité aux antibiotiques en élevage, contre 38 pour la même période en 2017, soit une augmentation de presque 37%. Au cours du premier semestre 2018, nous avions déjà pu vous sensibiliser via votre lettre mensuelle et préciser les points incontournables pour éviter un incident : identification des animaux, respect des posologies et des délais d’attente, traçabilité des traitements vétérinaires, partage des informations, séparation du lait avec des bidons adaptés. Cette vigilance porte ses fruits puisque nous constatons sur le mois de septembre une nette amélioration : 17 producteurs pénalisés contre 31 l'an passé ! Pour vous accompagner, n'hésitez pas à consulter la plaquette éditée par le CNIEL "Antibiotiques, j'ai le déclic" sur les bonnes pratiques à respecter en cas d'utilisation d'antibiotiques. Nous comptons sur la poursuite de ces efforts pour tendre vers le « 0 cas positif » !
ASTREINTE WEEK END ET JOUR FERIE …………………………………………………………… En cas d'urgence un weekend ou un jour férié sur la qualité de votre lait ou sur la collecte, le numéro d'astreinte vous permet de joindre un interlocuteur de la Direction Lait Danone. Ce numéro est commun aux sites de Villecomtal et Lacapelle : le 05 62 64 78 57 Merci de laisser clairement votre nom et votre numéro de téléphone, la personne de permanence vous recontactera dans les meilleurs délais.
