Détails de la recette Purée de rutabaga et pommes aux épices douces
Ingrédients (10 personnes) Quantité
Unité
Nom
1,200.00
g
Rutabaga
600.00
g
Pomme Granny
20.00
g
Sucre semoule
2.00
g
Quatre épices
2.00
g
Piment doux en poudre
50.00
ml
Crème liquide U.H.T
10.00
g
Knorr Professional Purée de Curry 750g
20.00
g
Knorr Fonds Blanc de Volaille déshydraté 30 l à 50 l
Préparation Tailler le rutabaga et la pomme grossièrement. Mettre dans un sac sous vide avec les autres ingrédients Cuire sous vide 1h à 85°C Ensuite mixer au blender et y ajouter une pointe de crème
l'eau au centre et incorporer délicatement avec les doigts. Ecraser ensuite avec les mains sans pétrir afin d'éviter à la pâte de devenir élastique. Fraiser avec la ...
houblon, houblon), petit-LAIT doux en poudre, poudre à lever: (tartrate de potassium, carbonates de sodium), sel comestible. Peut contenir des traces de soja.
Valeurs nutritives pour 1 couvert : Calories ... FICHE TECHNIQUE POUR 8 COUVERTS. DÉTAIL ... Lexique culinaires (cliquez dessus pour voir les explications). Phases ... Fleurer et abaisser le pâton en forme de carré avec un rouleau. Avec un emporte-pi
3 — Ajouter farine, œuf et sel, mélanger à la main. La masse doit être encore humide, mais ne plus coller aux mains, rajouter évent. un peu de farine. Façonner.
FICHE TECHNIQUE POUR 8 COUVERTS. DÉTAIL DES ... Gousse de vanille. Jaunes d'oeufs. Sucre en poudre. Farine. Beurre l pièce pièce kg kg kg ... Fleurer et abaisser le pâton à 3 mm d'épaisseur avec un rouleau en forme de rectangle.
le coupe-légumes «Easy Cut» et son système de rétraction. Infos et commande sur notre site internet. VÉGÉ. 374 kcal env. 3.70 par personne. Simple & rapide.
Tarte croquante aux pommes. Ajouter le zeste de citron et l'œuf, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir la pâte, réserver env. 1 h à couvert au.
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