Agreste Infos rapides ─ Légumes ─ Poireau ─ janvier 2015 ─ n° 4/ 5
Légumes
Infos rapides
janvier 2015
Poireau – N° 4/5
Un rebond des récoltes et des prix en début d'année composée de la production et des importations, est en baisse sur L' offre, un an depuis le début de cette campagne. Cette réduction est cependant confrontée à une demande particulièrement timide. Les cours illustrent cette situation en demeurant de manière ininterrompue en repli par rapport à la moyenne 2009-2013, mais proche cependant de ceux de 2013 en fin d'année 2014. Les superficies sont en léger repli et la production bénéficie de la hausse des rendements sur quelques régions pour progresser par rapport à celle de la campagne précédente. Après un recul sur un an des récoltes entre mai et décembre, le passage à 2015 marque le début d'une hausse des arrachages mensuels appelée à se poursuivre jusqu'en fin de campagne.
Sommaire Commercialisation Les cours, en repli depuis le début de campagne, sont mieux orientés
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Production et surface Les récoltes se déroulent à un rythme plus soutenu en début d'année
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Méthodologie
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Pour en savoir plus
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Commercialisation Les faits marquants : les cours, en repli depuis le début de campagne, sont mieux orientés Les prix sont en diminution par rapport à la moyenne 2009-2013 et en baisse sur un an depuis le début de campagne. Après un repli au mois de mai, la résistance des cours à la baisse saisonnière pendant l'été 2014 a permis de retrouver des niveaux proches de ceux des années précédentes. Dès la rentrée de septembre, les prix fléchissent à nouveau et ce n'est qu'à la suite d'une longue période de hausse modérée que les cours en fin d'année parviennent à retrouver le niveau de 2013. Malgré cette progression, ils demeurent en repli par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Les quantités proposées depuis ce début de campagne sont, chaque mois, inférieures à celles de la campagne précédente. D'une part, les récoltes sont demeurées en retrait sur un an depuis le début de campagne et d'autre part, le solde des échanges contribue également jusqu'en octobre au recul des volumes disponibles. Ainsi, les importations Les indicateurs :
sont en retrait jusqu'en octobre et le cumul depuis le début de cette campagne affiche une baisse de 13 % sur un an alors que les exportations, qui sont également en retrait, ne subissent sur cette période qu'une réduction de 3 %. Malgré cette évolution, le solde des échanges extérieurs, qui atteignait – 16 000 t pour l'année 2013, demeure toujours largement déficitaire, mais le cumul depuis le début de cette campagne jusqu'en octobre s'est réduit de 45 % par rapport la même période de 2013. L'arrivée de températures plus basses associées à des opérations de mise en avant sur des produits de qualité permet de dynamiser la consommation en fin décembre. Les cours parviennent alors à retrouver une orientation plus favorable. Les arrachages se déroulent dans de bonnes conditions à un rythme de saison et les attaques de ravageurs restent contenues.
les cours, stables depuis l'été, sont au niveau de ceux de la campagne précédente
Indice des Prix Agricoles à la Production Base 100 en 2010
Calendriers des bassins de production de poireau Production de la campagne 2014-15 Etabli au 01-Jan-2015
200 150
poireau
unité : 1000 t
Nord
100
Ouest
50 0 Fé v M ar s A vr il
O ct N ov D éc Ja nv
Ju il A oû t S ep t
M ai Ju in
Sud-Est Sud-Ouest
150 Ensemble légumes frais
Centre-Ouest
100 50
Mai
Juil.
Sep.
Nov.
Jan.
Mars
14-15
13-14
Fé v M ar s A vr il
O ct N ov D éc Ja nv
Ju il A oû t S ep t
M ai Ju in
0
Moy 08-12
Nord Ouest
Sud-Est Sud-Ouest Centre-Ouest
0,3 0,3 2,2
0,2 6,2
0,1 0,1 0,2 5,4
0,2 1,6 0,2 2,4
1,1 3,9 1,2 0,5 2,7
2,0 5,0 2,5 0,8 3,7
Source : Agreste - INSEE
5,2 6,4 3,7 1,1 4,1
5,2 5,8 3,7 1,3 4,4
4,9 7,6 5,0 1,1 3,9
3,1 7,3 5,0 0,8 0,8
3,1 6,7 2,5 1,0 2,3
2,1 5,3 1,3 0,6 0,6
Source :Agreste
Mises en perspectives :
les importations débutent une hausse saisonnière en fin d'année
Commerce extérieur de la France en 2013 Production et commerce extérieur de poireau Etabli au 01-Jan-2015
01-Jan-2015
Campagne 2013-14 et 2014-15 Production (t) 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
M
ai -1 3 Ju il13 S ep t-1 3 No v1 Ja 3 nv -1 4 M ar -1 4 M ai -1 4 Ju il14 S ep t-1 4 No v14 Ja nv -1 M 5 ar s15
Importations et exportations (t) 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
Production
Importations
Exportations
Source : Douanes et estimations SSP
Quantité (tonnes)
Situation au Importations
Exportations
Solde
Monde
33 854
17 866
-15 988
UE à 28
30 945
15 280
-15 665
Belgique
21 289
1 988
-19 301
Pologne
35,93
836
801
Allemagne
834
2 565
1 731
Espagne
3 604
2 633
-971
Royaume Uni
4
1 135
1 131
Pays Bas
2 692
1 945
-747
Source : Douanes
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Production et surface Les faits marquants :
les récoltes se déroulent à un rythme plus soutenu en début d'année
Surface : 5 100 ha (- 1 %) Les superficies sont en baisse par rapport à la campagne précédente. Ce faible repli au niveau national est imputable à la réduction des surfaces sur la région Bretagne principalement qui, avec 370 ha pour la campagne 2014-2015, accuse une diminution de 12 % sur un an. Cette production est notamment localisée dans l'Ouest, de la Basse-Normandie, qui accueille un quart des cultures, à la région Centre (10 %) en passant par les Pays de la Loire (15 %). Ce sont ainsi presque 60 % des cultures qui sont localisées sur ces bassins Ouest et Centre-Ouest. Dans le Nord, la région Nord-Pas-de-Calais demeure également très active avec plus de 500 ha ainsi que dans le Sud-Est la région Rhône-Alpes avec 580 ha. Ces deux régions conservent l'intégralité des superficies en production par rapport à la campagne 2013-2014. Dans le Sud-Ouest, la région Aquitaine, avec 210 ha, subit un recul de 3 % sur un an. Au niveau national, la baisse atteint 5 % par rapport à la moyenne 2009-2013. Les indicateurs :
Production : 163 300 t (+ 2 %) Malgré le repli des cultures, la production est en hausse par rapport à la campagne précédente. Cette progression des récoltes est liée à l'augmentation du rendement pour cette campagne. Même si les principales régions localisées à l'Ouest enregistrent une baisse de la productivité qui atteint 6 % en Basse-Normandie et 13 % en Bretagne, les gains de rendement sur les autres régions permettent de compenser ces réductions de récolte. Calendrier mensuel : Comme en 2014, le mois de janvier correspond au pic de production. Les volumes récoltés sont à la fois les plus élevés mais également, pour la première fois au cours de cette campagne, en hausse par rapport à janvier dernier. Ce passage en 2015, marque le démarrage d'une période ininterrompue de hausse des récoltes mensuelles par rapport à la campagne précédente.
la faible hausse des rendements permet une augmentation de la production
Campagne de production 2014 (mai 2014 à avril 2015) Nord
Estimations au 01-Jan-2015
Surface
Sud
Sud
Centre
Autres
Est
Ouest
Ouest
bassins
production : t France
Surface en production
901
1 580
715
301
1 345
263
5 105
Evol 1 an Evol Moy 5 ans
0% -1%
-3 % -1%
0% -1%
-2 % -5%
1% -10%
/// ///
-1 % -5%
30 474
45 206
26 966
7 903
44 830
7 920
163 299
13 %
-9 %
8%
-4 %
4%
///
2%
6%
-3%
9%
3%
-2%
///
2%
Total production Production
Unités : surface : ha Ouest
Evol 1 an Evol Moy 5 ans
Source : Agreste
Mises en perspectives :
la production à partir de janvier progresse chaque mois par rapport à 2014
Calendrier national de production de poireau
Production européenne de poireau en 2013
Production et cumul campagnes 2013-2014 et 2014-2015 Etabli au 01-Jan-2015
Total : 848 (1000 tonnes) unité : 1000 t
25
180 160
20
140 120
15
Autres pays Royaume 10% Uni 4%
Belgique 21%
100 80
10
Allemagne 13%
Pologne 9%
60 40
5
20 0 Mai
Juil. 2013-14
Sep. 2014-15
Nov. Jan. Cum. 2013-14
Source : Agreste
Agreste Infos Rapides – Légumes – Poireau – janvier 2015
0 Mars Cum. 2014-15
Espagne 11% France 19%
PaysBas 13%
Source : Eurostat et estimations SSP
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Méthodologie Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les régions non enquêtées au sein d’un bassin sont estimées en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des régions enquêtées du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés. L'enquête de conjoncture "Poireau" porte sur 7 régions réparties dans 5 bassins de production : - NORD : La région Nord-Pas-de-Calais représente 11 % de la production nationale ; - OUEST : Les régions Basse-Normandie, Bretagne représentent 32 % de la production nationale ; - CENTRE-OUEST : Les régions Centre, Pays-de-la-Loire représentent 23 % de la production nationale ; - SUD-OUEST : La région Aquitaine représente 4 % de la production nationale ; - SUD-EST : La région Rhône-Alpes représente 11 % de la production nationale. L'ensemble de ces régions représente en 2013, 81 % de la production française de poireau. Production de poireaux (en tonnes)
France par bassin Production de poireaux des régions enquêtées
Plus de 30 000 20 000 à 30 000 Moins de 20 000
Composition des bassins de production Bassin Centre-Ouest
NORD
Est OUEST EST
Massif-Central Nord
CENTRE-OUEST
Ouest Sud-Est
MASSIF CENTRAL
Sud-Ouest
Région Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté, Lorraine Auvergne, Limousin Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-deCalais, Picardie Basse-Normandie, Bretagne Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-AlpesCôte d'Azur, Rhône-Alpes Aquitaine, Midi-Pyrénées
SUD-EST SUD-OUEST
Source : Agreste
Les données de conjoncture légumière sont publiées en se fondant sur l’hypothèse que le reste de la saison ne connaîtra pas d’évènements particuliers susceptibles d’affecter la récolte finale.
Calendrier de publication des infos rapides –Poireau : Juin – septembre – novembre – janvier - mars
Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : www.agreste.agriculture.gouv.fr Les séries de prix peuvent être consultées sur le site Internet de FranceAgrimer : www.snm.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice Sédillot Rédacteur : Patrice Arnoux Composition : SSP Dépôt légal : à parution
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Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Légumes – Poireau – janvier 2015
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