Agreste Infos rapides ─ Légumes ─ Poireau ─ juin 2015 ─ n° 1/ 5
Légumes
Infos rapides
juin 2015
Poireau – N° 1/5
Un début de campagne au ralenti sur les marchés un hiver peu favorable à l'ensemble des légumes d'hiver, le marché A près débute en mai pour le poireau primeur. Les livraisons pour ces premiers mois sont en repli sur un an et la qualité est au rendez-vous. La demande est cependant trop timide pour permettre une remontée des cours. Les prix conservent un niveau en retrait par rapport à la moyenne 2010-2014, mais ils progressent cependant par rapport à ceux de 2014. Les superficies sont en léger repli par rapport à celles de la campagne précédente mais en baisse plus marquée par rapport à la moyenne 2010-2014. Cette réduction des cultures se répercute sur la production en l'absence de progression des rendements.
Sommaire Commercialisation La production est réduite et de qualité mais la demande demeure timide
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Production et surface Les superficies comme les récoltes devraient être inférieures à celles de 2014-2015
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Méthodologie
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Pour en savoir plus
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Commercialisation Les faits marquants : la production est réduite et de qualité mais la demande demeure timide Les cours débutent cette campagne dans le prolongement de la précédente, en légère hausse sur un an mais en retrait par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. Malgré des quantités en retrait par rapport à celles de 2014, la demande demeure à nouveau trop timide pour permettre aux prix de progresser. Les pluies du début mai sur l'Ouest ont ralenti les premières opérations de récoltes pour les poireaux primeurs mais le retour d'un temps sec a permis le redémarrage des livraisons et la hausse des volumes. De même, la fraicheur au lever du jour a provoqué un retard végétatif et les récoltes ont été ainsi retardées de plusieurs semaines sur l'Aquitaine mais les livraisons progressent maintenant régulièrement. Cette nouvelle campagne débute dans de bonnes conditions pour les cultures. Les plantations sont en cours sur la totalité
des régions et se déroulent actuellement selon un rythme de saison. De plus ces conditions climatiques permettent, d'une part, de maintenir une pression modérée des ravageurs et, d'autre part, de proposer un produit de qualité. Ce légume a ponctuellement fait partie en 2002 de la liste des rares produits qui parviennent à dégager un excédent des échanges extérieurs mais les importations annuelles, en provenance de Belgique, d'Espagne et des Pays-Bas sont depuis régulièrement supérieures aux exportations. Ce déficit des échanges est cependant modulé au cours de l'année. Ainsi, les quantités exportées sont saisonnièrement supérieures aux volumes importés au cours du printemps et en début d'été mais sans pour autant permettre de combler le déficit creusé au cours de l'automne et de l'hiver.
Les indicateurs : les cours sont en repli par rapport à la moyenne 2010-2014, mais en hausse sur un an Indice des Prix Agricoles à la Production Base 100 en 2010
Calendriers des bassins de production de poireau Production de la campagne 2015-16 Etabli au 01-Juin-2015
200 150
poireau
unité : 1000 t
Nord
100
Ouest
50 0 Fé v M ar s A vr il
O ct N ov D éc Ja nv
Ju il A oû t S ep t
M ai Ju in
Sud-Est Sud-Ouest
150
Centre-Ouest
Ensemble légumes frais 100 50
Mai
Juil.
Sep.
Nov.
Jan.
Mars
0
15-16
14-15
Fé v M ar s A vr il
O ct N ov D éc Ja nv
Ju il A oû t S ep t
M ai Ju in
Nord
Moy 10-14
Ouest
Sud-Est Sud-Ouest Centre-Ouest
0,2 0,3 3,2
0,2 7,1
0,2 0,2 5,6
0,5 1,6 0,2 2,1
1,3 3,1 1,3 0,5 2,2
1,8 4,9 2,6 0,8 3,5
Source : Agreste - INSEE
5,2 4,6 3,9 1,1 4,2
5,2 5,2 3,9 1,3 4,4
4,4 6,8 5,2 1,1 4,8
3,8 6,4 5,2 0,8 0,8
4,6 7,1 2,6 1,0 2,5
4,4 6,0 1,3 0,6 0,6
Source :Agreste
Mises en perspectives :
les exportations sont ponctuellement supérieures aux importations au printemps
Commerce extérieur de la France en 2014 Production et commerce extérieur de poireau Etabli au 01-Juin-2015
01-Juin-2015
Campagne 2014-15 et 2015-16 Production (t) 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
M
ai -1 4 Ju il14 S ep t-1 4 No v1 Ja 4 nv -1 5 M ar -1 5 M ai -1 5 Ju il15 S ep t-1 5 No v15 Ja nv -1 6 M ar s16
Importations et exportations (t) 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
Production
Importations
Situation au
Exportations
Source : Douanes et estimations SSP
Quantité (tonnes) Importations
Exportations
Solde
Monde
27 073
18 032
-9 041
UE à 28
23 518
15 349
-8 170
Belgique
17 646
1 397
-16 248
Pologne
9
1 657
1 649
Allemagne
668
1 871
1 203
Espagne
1 963
4 407
2 443
Royaume Uni
7
1 184
1 177
Pays Bas
1 729
135
-1 594
Source : Douanes
Agreste Infos Rapides – Légumes – Poireau – juin 2015
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Production et surface Les faits marquants :
les superficies comme les récoltes devraient être inférieures à celles de 2014-2015
Surface : 5 060 ha (- 2 %) Les superficies sont en retrait par rapport à 20142015 et cette nouvelle baisse est le prolongement de la tendance observée depuis plusieurs campagnes. Ainsi, par rapport à la moyenne 2010-2014 le repli atteint 4 %. Cette culture, qui couvrait presque 6 000 ha en 2010, parvient juste à dépasser 5 000 ha pour la campagne 2015-2016. Les superficies sont réparties sur le territoire depuis le Nord-Pas-DeCalais, en passant par les zones littorales de la Manche puis de l'Atlantique jusqu'à l'Aquitaine ainsi que dans le Centre et enfin dans le Sud-Est avec la région Rhône-Alpes. Cette répartition géographique implique des conditions climatiques diverses et des périodes de cultures décalées. Les régions présentes pour les cultures de primeurs, entre mai et la fin juillet, sont en totalité des territoires bénéficiant d'un climat océanique alors que les implantations dans le Nord et dans le Sud-Est ne viendront en production qu'à partir de la rentrée de septembre.
Production : 161 920 t (- 2 %) Dans un contexte de stabilité des rendements, la production accompagne la baisse des superficies. Les rendements progressent cependant par rapport à la moyenne 2010-2014 et le repli de 4 % des surfaces est intégralement compensé. La production est ainsi en légère hausse par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. Calendrier mensuel : La production des premiers mois de cette campagne 2015-2016 est en baisse accentuée jusqu'à la rentrée de septembre. Le repli du cumul mensuel pour cette période atteint 15 % avec un point bas dès les premiers mois. Ce déficit est si marqué que les mois de récolte traditionnellement importante de l'automne, ave des volumes stables sur un an ou en légère progression pour la majorité, ne parviennent pas à combler ce repli printanier des quantités.
Les indicateurs : les superficies comme la production sont en baisse par rapport à 2014-2015 Campagne de production 2015 (mai 2015 à avril 2016) Nord
Estimations au 01-Juin-2015 Surface en production Surface
Evol 1 an Evol Moy 5 ans Total production
Production
Unités : surface : ha Ouest
production : t
Sud
Sud
Centre
Autres
Est
Ouest
Ouest
bassins
France
1 025
1 502
714
299
1 248
276
5 064
0% 12%
0% -6%
0% -1%
-3 % -5%
-8 % -14%
/// ///
-2 % -4%
31 087
47 738
26 094
8 080
39 657
9 263
161 919
Evol 1 an
0%
4%
0%
-1 %
-11 %
///
-2 %
Evol Moy 5 ans
10%
-2%
4%
1%
-7%
///
1%
Source : Agreste
Mises en perspectives :
dès les premiers mois de cette campagne, la production est en repli sur un an
Calendrier national de production de poireau
Production européenne de poireau en 2013
Production et cumul campagnes 2014-2015 et 2015-2016 Etabli au 01-Juin-2015
Total : 848 (1000 tonnes) unité : 1000 t
25
180 160
20
140 120
15
100 80
10
Autres pays Royaume 10% Uni 4%
Belgique 21%
Pologne 9%
60 40
5
20 0
0 Mai
Juil. 2014-15
Sep. 2015-16
Nov. Jan. Cum. 2014-15
Source : Agreste
Agreste Infos Rapides – Légumes – Poireau – juin 2015
Mars Cum. 2015-16
France 19%
Espagne 11% PaysBas 13%
Allemagne 13%
Source : Eurostat et estimations SSP
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Méthodologie Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les régions non enquêtées au sein d’un bassin sont estimées en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des régions enquêtées du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés. L'enquête de conjoncture "Poireau" porte sur 7 régions réparties dans 5 bassins de production : - NORD : La région Nord-Pas-de-Calais représente 13 % de la production nationale ; - OUEST : Les régions Basse-Normandie, Bretagne représentent 28 % de la production nationale ; - CENTRE-OUEST : Les régions Centre, Pays-de-la-Loire représentent 25 % de la production nationale ; - SUD-OUEST : La région Aquitaine représente 4 % de la production nationale ; - SUD-EST : La région Rhône-Alpes représente 13 % de la production nationale. L'ensemble de ces régions représente en 2014, 83 % de la production française de poireau. Production de poireaux (en tonnes)
France par bassin Production de poireaux des régions enquêtées
Plus de 30 000 20 000 à 30 000 Moins de 20 000
Composition des bassins de production Bassin Centre-Ouest
NORD
Est OUEST EST
Massif-Central Nord
CENTRE-OUEST
Ouest Sud-Est
MASSIF CENTRAL
Sud-Ouest
Région Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté, Lorraine Auvergne, Limousin Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-deCalais, Picardie Basse-Normandie, Bretagne Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-AlpesCôte d'Azur, Rhône-Alpes Aquitaine, Midi-Pyrénées
SUD-EST SUD-OUEST
Source : Agreste
Les données de conjoncture légumière sont publiées en se fondant sur l’hypothèse que le reste de la saison ne connaîtra pas d’évènements particuliers susceptibles d’affecter la récolte finale.
Calendrier de publication des infos rapides –Poireau : Juin – septembre – novembre – janvier - mars
Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : www.agreste.agriculture.gouv.fr Les séries de prix peuvent être consultées sur le site Internet de FranceAgrimer : www.snm.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice Sédillot Rédacteur : Patrice Arnoux Composition : SSP Dépôt légal : à parution
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Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Légumes – Poireau – juin 2015
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