Agreste Infos rapides ─ Légumes ─ Poireau ─ septembre 2015 ─ n° 2/ 5
Légumes
septembre 2015
Infos rapides
Poireau – N° 2/5
Un contexte favorable au dynamisme du marché en août
L
es quantités proposées au cours de la période estivale sont traditionnellement faibles et, pour cette campagne, cette tendance est accentuée par une réduction des récoltes mais également par la faiblesse des importations. Cette tension entre une offre réduite et une demande de saison permet aux cours de progresser en août. Les prix sont en effet en forte hausse par rapport à ceux de 2014, en augmentation par rapport à la moyenne 20102014. Les superficies sont en diminution sur un an, en raison principalement du repli de cette culture sur les régions de l’Ouest. Cette baisse se répercute partiellement sur la production qui subit une légère érosion sur un an mais parvient cependant à progresser par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes.
Sommaire Commercialisation La baisse des quantités offertes sur les marchés favorise une hausse des cours
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Production et surface Les récoltes parviennent à progresser par rapport à la moyenne 2010-2014
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Méthodologie
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Pour en savoir plus
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Commercialisation Les faits marquants : la baisse des quantités offertes sur les marchés favorise une hausse des cours Les quantités disponibles sur les étals de l’hexagone, que ce soit en juillet ou en août, sont saisonnièrement réduites. De plus, pour cette campagne, la baisse annuelle de la production est concentrée sur cette période. Enfin, les échanges extérieurs, qui sont généralement à leur plus bas niveau de l’année en été, accusent un fort repli sur un an. Ainsi, les importations sont en baisse de 27 % en glissement annuel pour juillet. Le solde des échanges, pour ce légume qui présente un déficit supérieur à 9 000 t sur l’année 2014, affiche un excédent de presque 400 t en juillet. Cette évolution marquée est principalement imputable à la faiblesse ponctuelle des importations en provenance de la Belgique qui est notre principal fournisseur avec 20 000 t par an en moyenne sur les
cinq dernières années. Face à cette offre modérée, une consommation de saison soutient des cours en progression par rapport à ceux de 2014. Les prix sont en hausse par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes, et en nette augmentation par rapport à ceux de 2014. Les cultures présentent dans le Nord et dans l’Ouest un état végétatif et sanitaire satisfaisant avec une faible pression parasitaire. De plus, les secteurs de production du Nord et de l’Ouest ont conservé un indice d’humidité des sols conforme à la moyenne pour des températures en août proches des normales. Seules les régions du Sud, de l’Atlantique à la Méditerranée, craignent de subir une baisse du rendement pour les mois à venir en raison du déficit de pluviométrie et de la canicule de l’été.
Les indicateurs : les prix se stabilisent en juillet et progressent nettement au cours du mois d’août Indice des Prix Agricoles à la Production
Calendriers des bassins de production de poireau Production de la campagne 2015-16
Base 100 en 2010
Etabli au 01-Sep-2015
200 150
poireau
unité : 1000 t
Nord
100
Ouest
50 0 Fé v M ar s A vr il
O ct N ov D éc Ja nv
Ju il A oû t S ep t
M ai Ju in
Sud-Est Sud-Ouest
150
Centre-Ouest
Ensemble légumes frais 100 50
Mai
Juil.
Sep.
Nov.
Jan.
Mars
0
15-16
14-15
Fé v M ar s A vr il
O ct N ov D éc Ja nv
Ju il A oû t S ep t
M ai Ju in
Nord Ouest
Sud-Est
Moy 10-14
Sud-Ouest Centre-Ouest
0,2 0,3 3,2
0,2 7,1
0,2 0,2 5,6
0,5 1,6 0,2 2,1
1,3 3,1 1,3 0,5 2,2
1,8 4,9 2,6 0,8 3,5
Source : Agreste - INSEE
5,2 4,6 3,9 1,1 4,2
5,2 5,2 3,9 1,3 4,4
4,4 6,8 5,2 1,1 4,8
3,8 6,4 5,2 0,8 0,8
4,6 7,1 2,6 1,0 2,5
4,4 6,0 1,3 0,6 0,6
Source :Agreste
Mises en perspectives :
les importations comme les exportations portent sur des volumes réduits en été
Commerce extérieur de la France en 2014 Situation au
Production et commerce extérieur de poireau Etabli au 01-Sep-2015
01-Sep-2015
Campagne 2014-15 et 2015-16
Importations et exportations (t)
Production (t) 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
M ai -1 4 Ju il1 Se 4 pt -1 N 4 ov -1 Ja 4 nv -1 5 M ar -1 5 M ai -1 5 Ju il15 Se pt -1 No 5 v1 Ja 5 nv -1 6 M ar s16
25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
Production
Importations
Exportations
Source : Douanes et estimations SSP
Quantité (tonnes) Importations
Exportations
Solde
Monde
27 086
18 032
-9 054
UE à 28
23 531
15 349
-8 182
Belgique
17 658
1 397
-16 261
Pologne
9
1 657
1 649
Allemagne
668
1 871
1 203
Espagne
1 964
4 407
2 443
Royaume Uni
7
1 184
1 177
Pays Bas
1 729
135
-1 594
Source : Douanes
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Production et surface Les faits marquants :
les récoltes parviennent à progresser par rapport à la moyenne 2010-2014
Surface : 5 060 ha (- 2 %) Les superficies sont en légère baisse sur un an mais le repli est plus accentué par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes, prolongeant ainsi la tendance observée depuis plusieurs années. Ainsi, cette culture s’étendait sur 5 500 ha en 2010 et, après une baisse régulière chaque année, elle ne couvre plus que 5 000 ha pour cette campagne. Ce mouvement de repli est largement impulsé par les régions de l’Ouest et principalement les Pays-de-laLoire. Cette dernière est à nouveau la région la plus touchée par la baisse avec une réduction des superficies supérieure à 10 % par rapport à la campagne 2014-2015 pour les cultures de plein air alors que les implantations sous abris, nettement plus réduites, y demeurent stables. Au niveau national, les cultures sous abris sont largement minoritaires, avec moins de 100 ha. Ce mode de production, uniquement présent sur la bordure atlantique, subit une baisse de 5 % sur un an et ne représente plus que 2 % des superficies.
Production : 163 800 t (- 1 %) La production résiste à la diminution des superficies avec un repli de 1 % sur un an mais une progression de 2 % par rapport à la moyenne 2010-2014. Les rendements sont ainsi en hausse modérée par rapport à ceux de 2014-2015 mais parviennent à enregistrer une croissance marquée par rapport aux cinq dernières campagnes. Calendrier mensuel : Le cumul de production est en léger repli sur un an, la baisse étant concentrée sur les mois au cours desquels les récoltes sont saisonnièrement les plus faibles. Ainsi, après un début de saison, en mai et juin, au niveau de 2014, les arrachages ont enregistré un déficit prononcé sur un an en juillet et une baisse modérée en août. Les récoltes au cours de l’automne et de l’hiver devraient permettre de maintenir des volumes mensuels comparables à ceux de la campagne précédente.
Les indicateurs : les cultures sont en léger repli en raison de la baisse dans les régions de l’Ouest Campagne de production 2015 (mai 2015 à avril 2016) Nord
Estimations au 01-Sep-2015 Surface en production Surface
Total production
production : t
Sud
Sud
Centre
Autres
Est
Ouest
Ouest
bassins
France
1 025
1 502
714
299
1 248
276
5 064
0% 12%
0% -6%
0% -1%
-3 % -5%
-8 % -14%
/// ///
-2 % -4%
Evol 1 an Evol Moy 5 ans
Production
Unités : surface : ha Ouest
31 087
48 228
26 094
8 052
40 977
9 370
163 808
Evol 1 an
0%
5%
0%
-2 %
-8 %
///
-1 %
Evol Moy 5 ans
10%
-1%
4%
1%
-4%
///
2%
Source : Agreste
Mises en perspectives :
après les replis de juillet et août, les récoltes retrouvent les niveaux de 2014
Calendrier national de production de poireau
Production européenne de poireau en 2013
Production et cumul campagnes 2014-2015 et 2015-2016 Etabli au 01-Sep-2015
Total : 848 (1000 tonnes) unité : 1000 t
25
180 160
20
140 120
15
100 80
10
Autres pays Royaume 10% Uni 4%
Belgique 21%
Pologne 9%
60 40
5
20 0
0 Mai
Juil. 2014-15
Sep. 2015-16
Nov. Jan. Cum. 2014-15
Source : Agreste
Agreste Infos Rapides – Légumes – Poireau – septembre 2015
Mars Cum. 2015-16
France 19%
Espagne 11% PaysBas 13%
Allemagne 13%
Source : Eurostat et estimations SSP
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Méthodologie Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les régions non enquêtées au sein d’un bassin sont estimées en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des régions enquêtées du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés. L'enquête de conjoncture "Poireau" porte sur 7 régions réparties dans 5 bassins de production : - NORD : La région Nord-Pas-de-Calais représente 13 % de la production nationale ; - OUEST : Les régions Basse-Normandie, Bretagne représentent 28 % de la production nationale ; - CENTRE-OUEST : Les régions Centre, Pays-de-la-Loire représentent 25 % de la production nationale ; - SUD-OUEST : La région Aquitaine représente 4 % de la production nationale ; - SUD-EST : La région Rhône-Alpes représente 13 % de la production nationale. L'ensemble de ces régions représente en 2014, 83 % de la production française de poireau. Production de poireaux (en tonnes)
France par bassin Production de poireaux des régions enquêtées
Plus de 30 000 20 000 à 30 000 Moins de 20 000
Composition des bassins de production Bassin Centre-Ouest
NORD
Est OUEST EST
Massif-Central Nord
CENTRE-OUEST
Ouest Sud-Est
MASSIF CENTRAL
Sud-Ouest
Région Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté, Lorraine Auvergne, Limousin Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-deCalais, Picardie Basse-Normandie, Bretagne Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-AlpesCôte d'Azur, Rhône-Alpes Aquitaine, Midi-Pyrénées
SUD-EST SUD-OUEST
Source : Agreste
Les données de conjoncture légumière sont publiées en se fondant sur l’hypothèse que le reste de la saison ne connaîtra pas d’évènements particuliers susceptibles d’affecter la récolte finale.
Calendrier de publication des infos rapides –Poireau : Juin – septembre – novembre – janvier - mars
Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : www.agreste.agriculture.gouv.fr Les séries de prix peuvent être consultées sur le site Internet de FranceAgrimer : www.snm.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice Sédillot Rédacteur : Patrice Arnoux Composition : SSP Dépôt légal : à parution
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Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Légumes – Poireau – septembre 2015
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