Agreste Infos rapides ─ Légumes – Endive ─ avril 2016 – n°4/5
Légumes
Infos rapides
avril 2016
Endive - N° 4/5
L’offre et la demande progressent en mars
E
n ce début d’année 2016, les récoltes progressent pour dépasser celles de l’an dernier. La baisse des températures en mars permet de relancer la consommation et de favoriser un rebond des prix qui dépassent ceux de 2015 et de la moyenne 2010-2014. La production de racines d’endives est en léger repli sur un an, en lien avec une baisse modérée des surfaces en production, qui confirme la tendance des dernières années. Malgré le ralentissement de la production de racines, les ateliers de forçage demeurent actifs, principalement dans les régions du Nord, et les derniers mois de la campagne devraient permettre une progression des récoltes sur un an.
Sommaire Commercialisation la consommation en mars encourage la hausse des prix
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Production et surface net repli des surfaces nationales sur les cinq dernières campagnes
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Méthodologie
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Pour en savoir plus
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COMMERCIALISATION Les faits marquants : la consommation en mars encourage la hausse des prix Alors que depuis novembre 2015 les cours de l’endive sont en repli, les prix remontent au mois de mars, progressant de 7 % par rapport à l’an dernier et de 28 % par rapport à l’indice moyen des prix sur les cinq dernières campagnes. La demande des consommateurs reste peu dynamique au mois de février, en lien la grande douceur de l’hiver. La baisse des températures au mois de mars relance la consommation au bénéfice du commerce de l’endive. Traditionnellement, les apports extérieurs représentent des volumes faibles dans les produits présents sur les étals (1,6 % en février). Face à une hausse de la production de chicons par rapport à l’an
passé, les importations sont en recul de 18% sur les deux premiers mois de l’année par rapport à l’année dernière. Ainsi, les importations de chicons d’endive en provenance de Belgique chutent de 12 % sur la même période. Le plat pays demeure cependant le principal fournisseur de la France avec 70 % des apports depuis le début de l’année. Les exportations vers nos voisins européens sont en hausse de 4 % par rapport au mois de février 2015, principalement vers l’Allemagne, l’Italie et les PaysBas par ordre d’importance. Malgré le recul des importations, l’excédent commercial est maintenu, bien qu’en recul de 13 % par rapport à février 2015.
Les indicateurs : la hausse des volumes en novembre s’accompagne d’un repli des cours sur un an
Indice des Prix Agricoles à la Production
Calendriers régionaux de production d'endive Production de chicon de la campagne 2015-2016
Base 100 en 2010 200
Etabli au 01-Avril-2016
unité : 1000 t
Endive
150
Nord
100
Ouest
50
Se p
t O ct N ov Dé c Ja nv Fé v M ar s Av ril M ai Ju in Ju il Ao ût
0
200 150 100 50
Ensemble légumes frais Sep.
O ct N ov D éc Ja nv Fé v M ar s Av ril M ai Ju in Ju il Ao ût
Se p
t
0
15-16
14-15
Nord Ouest
20 1
20 1
20 1
Mai
22 1
14 1
9 0
Juil. 7 0
5 0
5 0
les importations sont en recul depuis le début de la campagne
Commerce extérieur de la France en 2015
Campagnes 2014-15 et 2015-16 Production (t) 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
Se pt -1 No 4 v1 Ja 4 nv M 15 ar s1 M 5 ai -1 5 Ju il1 Se 5 pt -1 No 5 vJa 15 nv M 16 ar s1 M 6 ai -1 6 Ju il1 6
30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0
Production
16 1
Mars
Source : Agreste
Production et commerce extérieur d'endive Etabli au 01-Avril-2016 Importations et exportations (t)
16 1
Jan.
Moy 10-14
Source : Agreste - INSEE
Mises en perspectives :
9 0
Nov.
Importations
Source : Douanes et estimations SSP
Exportations
Situation au 01-Avril-2016
Quantité (tonne) Importations Exportations
Solde
Monde
3 351
19 056
15 704
U.E. à 28
3 335
18 771
15 436
Pays-Tiers
16
284
268
Belgique
2 686
4 773
2 087
Pays-Bas
403
127
-276
Italie
12
5 666
5 654
Espagne
13
1 211
1 198
Allemagne
221
6 840
6 620
Source : Douanes
Agreste Infos Rapides – Légumes – Endive – avril 2016
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Production et surface Les faits marquants : net repli des surfaces nationales sur les cinq dernières campagnes Surface de racines : 9 140 ha (- 1 %) Les surfaces en production de racines d’endives sont en léger retrait par rapport à l’an passé. Cette baisse est portée par la réduction des surfaces dans les régions les plus dynamiques de cette filière que sont le Nord-Pas-de-Calais et la Picardie, qui à elles seules représentent près de 90 % des superficies nationales implantées en racines d’endives. Les surfaces sont en repli beaucoup plus marqué par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. Tandis que la région Bretagne progresse légèrement, ce sont les régions septentrionales qui voient à nouveau leurs superficies chuter fortement, de 10 % pour le Nord-Pas-de-Calais et de 20 % pour les surfaces picardes.
Production de racines : 258 200 t (- 1 %) Les prévisions de production de racines à l’échelle de la campagne annoncent une baisse modérée de 1 %. En lien avec la baisse des surfaces, ce sont les régions Picardie et Nord-Pas-de-Calais qui voient leur production chuter de 1 %, alors que la Bretagne maintient sa production sur des volumes très réduits. Production de chicons : 174 300 t (+ 4 %) La production de chicons d’endives progresse de 4 %. L’activité des ateliers de forçage breton se voit ralentir, avec un repli de 11 % de leur production. Calendrier de production : Après un début de campagne proche de l’an dernier, les apports progressent en février et se maintiennent jusqu’à la fin de la campagne.
Les indicateurs la production de chicons progresse sur l’année Campagne de production (*) Estimations au 01-Avril-2016
Nord
Surface en racines d'endives (ha)
France
8 279
557
306
9 142
-1% -21%
0% -14%
/// ///
-1% -21%
238 274
9 886
10 057
258 217
Evol 1 an Evol 5 ans Production de racines d'endives (t)
Autres bassins
Ouest
Evol 1 an
-1%
0%
///
-1%
Evol 5 ans
-25%
12%
///
-24%
Production de racines d'endives (million) Production de chicons d'endives (t)
427
0
0
0
160 433
8 085
5 751
174 269
Evol 1 an
4%
-9%
///
4%
Evol 5 ans
-11%
-23%
///
-12%
(*) Racines d'endives (mai 2015 à novembre 2015) ; Chicons (septembre 2015 à août 2016)
Mises en perspectives :
Source : Agreste
la production cumulée mensuelle en hausse à partir de février
Calendrier national de production d'endive
Production européenne d'endive en 2014 Total : 274 (1000 tonnes)
Production et cumul campagnes 2014- 2015 et 2015- 2016 Etabli au 01-Avril-2016
unité : 1000 t
30
Autres pays 17%
200 180
25
160 140
20
120 15
Grèce 3%
100 80
10
60
Belgique 12%
40
5
France 52%
20 0
0 Sep.
Nov. 2014-15
Jan. 2015-16
Mars
Mai Cum. 14-15
Source : Agreste
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Juil.
Pays-Bas 16%
Cum. 15-16 Source : Eurostat et estimations SSP
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Méthodologie Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les régions non enquêtées au sein d’un bassin sont estimées en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des régions enquêtées du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés. L'enquête de conjoncture "Endive" porte sur 3 régions réparties dans 2 bassins de production : - NORD : Les régions Nord-Pas-de-Calais et Picardie représentent 91 % de la production nationale; - OUEST : La région Bretagne représente 5 % de la production nationale. Le bassin de production EST n’est plus suivi en conjoncture depuis la campagne 2010/2011. L’ensemble de ces régions représente en 2014, 96 % de la production française d’endive. Composition des bassins de production
Production d'endives (en tonnes)
France par bassin Production d'endives des régions enquêtées
Plus de 80 000 70 000 à 80 000 Moins de 70 000 NORD
Bassin Centre-Ouest Est
OUEST EST
Massif-Central Nord
CENTRE-OUEST
Ouest MASSIF CENTRAL
Sud-Est SUD-EST
Sud-Ouest
Région Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté, Lorraine Auvergne, Limousin Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-deCalais, Picardie Basse-Normandie, Bretagne Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-AlpesCôte d'Azur, Rhône-Alpes Aquitaine, Midi-Pyrénées
SUD-OUEST
Source : Agreste
Calendrier de publication des infos rapides - Endive : Février - avril - juin - octobre - décembre
Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 3 rue Barbet de Jouy 75349 Paris 07 SP Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice Sédillot Rédacteur : Félix Kane Composition : SSP Dépôt légal : à parution
© Agreste 2015
Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Légumes - Endive – avril 2016
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