Agreste Infos rapides ─ Légumes ─ juillet 2015 -- n°3/5
Légumes
juillet 2015
Infos rapides
Concombre – N° 3/5
Les quantités de saison favorisent la résistance des cours
L
es récoltes sont très actives en juin juste avant le pic de production de juillet. Conjuguée aux importations, cette offre de saison parvient à s’écouler régulièrement. Les cours, en baisse saisonnière, se maintiennent au niveau de la moyenne 2010-2014, en progression modérée par rapport à ceux de la campagne précédente. La progression des superficies est accompagnée d’une hausse des rendements. La production parvient ainsi à augmenter de manière significative par rapport à celle de la campagne 2014. Cette progression est continue sur la campagne. Débutée dès les premiers mois, elle permet ainsi de proposer chaque mois des quantités en hausse sur un an.
Sommaire Commercialisation Les cours fléchissent en juin mais ils amorcent une hausse saisonnière en juillet
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Production et surface Les récoltes en juillet permettent d’atteindre le pic de production pour 2015
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Méthodologie
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Pour en savoir plus
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Commercialisation Les faits marquants : les cours fléchissent en juin mais ils amorcent une hausse saisonnière en juillet permis de soutenir la demande, en avril, avec des prix résistant à la baisse saisonnière ou, à l’inverse, ont provoqué une baisse de la consommation, au mois de mai, qui, conjuguée à des récoltes en hausse, a favorisé un repli accentué des cours. En juin, les quantités proposées s’écoulent de manière fluide avec une situation d’équilibre entre l’offre et la demande. Les cours sont au niveau de la moyenne 2010-2014, en hausse réduite par rapport ceux de la campagne précédente. Les cultures, majoritairement sous abris, bénéficient d’une faible pression parasitaire. Les températures élevées et l’offre de qualité, en quantités de saison, permettent aux cours de progresser en fin juin et sur la première semaine de juillet.
En juillet, les cultures arrivent à leurs pleines capacités de production. Les récoltes sont alors particulièrement actives. Avec plus de 20 000 tonnes livrées, la production des exploitations de l’hexagone est largement majoritaire sur les étals tandis que, à l’opposé, les importations d’Espagne, des Pays-Bas et de Belgique sont en repli saisonnier. La part de l’offre issue du déficit des échanges extérieurs devrait se réduite en juillet aux environs de 20 % contre un tiers des volumes sur l’ensemble de la campagne. Les importations annuelles en 2014 ont atteint plus de 70 000 t contre 15 000 t pour les exportations. En début de campagne, les récoltes se sont écoulées à des cours supérieurs à la moyenne 2010-2014, en hausse sur un an. Par la suite, les températures ont
Les indicateurs : les prix sont proches de la moyenne 2010-2014, en hausse modérée sur un an Indice des Prix Agricoles à la Production
Calendriers régionaux de production de concombre Production de la campagne 2015
Base 100 en 2010 150 130 110 90 70 50
Etabli au 01-Juil-2015
Concombre
unité : 1000 t
Centre-Ouest Est Sud-Ouest
v ar s Av ril M ai Ju in Ju il Ao ût Se pt O ct N ov D éc
Fé
M
Ja nv
Sud-Est
150 130 110 90 70 50
Ensemble légumes frais
Janv
Ja nv Fé v M ar s Av ril M ai Ju in Ju il Ao ût Se pt O ct N ov D éc
Centre-Ouest Est Sud-Ouest Sud-Est
2015
2014
Moy 2010-2014
Source : Agreste - INSEE
Mises en perspectives :
0 0 0 0
Mars 1 0 0 0
5 2 0 1
Mai 7 3 1 4
8 3 1 6
Juil 6 3 2 7
Sept
7 3 2 7
7 3 3 5
4 3 3 3
Nov 1 1 2 2
0 0 0 0
0 0 0 0
Source : Agreste
après un repli continu, les importations se hissent au niveau de 2014 en mai Commerce extérieur de la France en 2014
Production et commerce extérieur de concombre Etabli au 01-Juil-2015
Années 2014 et 2015
Importations et exportations (t)
Production (t)
Situation au 01-Juil-2015
Quantité (tonnes) Importations
Exportations
Solde
22 500
22 500
Monde
73 772
15 027
-58 745
15 000
15 000
U.E. à 28
68 932
8 212
-60 721
7 500
7 500
Pays-Tiers
4 839
6 815
1 976
0
Ja nv -1 4 M ar s14 M ai -1 4 Ju il1 Se 4 pt -1 4 N ov -1 Ja 4 nv -1 5 M ar s15 M ai -1 5 Ju il1 Se 5 pt -1 5 N ov -1 5
0
Production
Importations
Source : Douanes et estimations SSP
Agreste Infos Rapides – Légumes – Concombre – juillet 2015
Exportations
Espagne
46 589
429
-46 159
Pays-Bas
15 678
169
-15 509
Belgique
3 959
3 024
-935
Allemagne
2 187
2 913
726
Source : Douanes
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Production et surface Les faits marquants : les récoltes en juillet permettent d’atteindre le pic de production pour 2015 Surface : 570 ha (4 %) La hausse des superficies est modérée par rapport à la campagne précédente. La totalité des modes de cultures est concernée. Ainsi les serres chauffées, majoritaires pour cette production, progressent de 4 % par rapport à 2014. De même, les cultures sous serres froides enregistrent une hausse équivalente. Enfin, les cultures de plein air, mode de production largement minoritaire, bénéficient de la plus forte progression sur un an (+ 5 %). Cette culture est l’une des mieux réparties sur le territoire. Les régions de l’Ouest sont plus présentes avec presque un tiers des superficies, suivies de celles de la bordure méditerranéenne, avec plus du quart des cultures, mais les régions de l’Est sont également actives, avec plus de 10 % des implantations, dont 17 % des installations sous serres chauffées.
Production : 127 360 t (5 %) Les récoltes progressent sur un an mais également par rapport à la moyenne 2010-2014. Cette hausse tient en partie à l’augmentation des superficies mais également à l’amélioration des rendements. Favorisées au printemps par des températures douces et une forte luminosité, les rendements sous serres progressent de 1 % sur un an. Sur les cultures de plein air, la productivité accuse, à l’inverse, un léger repli. Calendrier de production Depuis le début du printemps, la production mensuelle est en hausse par rapport à celle de la campagne précédente. Cette progression est régulière jusqu’au pic de production, en juillet, puis elle s’accroît légèrement en août, avant la baisse saisonnière de production.
Les indicateurs : la hausse des superficies s’accompagne d’une progression des récoltes Campagne de production 2015 (janvier à décembre) Estim ations au 01-Juil-2015
production : t
Sud
Sud
Autres
Ouest
Est
bassins
Evol 1 an
France
174
88
34
63
33
392
4%
Serre froide
9
0
11
89
10
119
4%
Plein air
8
8
10
15
21
62
5%
191
96
55
167
64
573
Total surfaces Evol 1 an
10%
0%
-2%
1%
///
4%
Evol 5 ans
7%
-1%
-4%
-2%
///
2%
Total production Production
Est
Ouest
Serre chauffée
Surface
Unités : surface : ha
Centre
46 390
21 916
14 431
34 332
10 290
127 359
Evol 1 an
12%
-3%
1%
3%
///
5%
Evol 5 ans
7%
-8%
3%
6%
///
4%
Source : Agreste
Mises en perspectives :
les récoltes au cours de l’été sont en hausse régulière par rapport à celles de 2014 Production européenne de concombre en 2013
Calendrier national de production de concombre
Total : 2 114 (1000 tonnes)
Production et cumul campagnes 2015 - 2014 Etabli au 01-Juil-2015
unité : 1000 t
25
140 120
20
Autres pays 22%
100 15
80 60
10
Espagne 36%
Hongrie 1% France 6%
²
40 5 20 0
0 Janv
Mars 2014
Mai 2015
Juil Cum. 2014
Sept
Nov
Grèce 7% Pologne 9%
Cum. 2015
Source : Agreste
Agreste Infos Rapides – Légumes – Concombre – juillet 2015
PaysBas 19%
Source : Eurostat et estimations SSP
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Méthodologie Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les régions non enquêtées au sein d’un bassin sont estimées en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des régions enquêtées du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés. L'enquête de conjoncture "Concombre" porte sur 7 régions réparties dans 4 bassins de production : - CENTRE-OUEST : Les régions Centre et Pays-de-la-Loire représentent 32 % de la production nationale ; - EST : Les régions Bourgogne et Lorraine représentent 11 % de la production nationale ; - SUD-OUEST : La région Aquitaine représente 11 % de la production nationale ; - SUD-EST : Les Régions Rhône-Alpes et P.A.C.A. représentent 26 % de la production nationale. L'ensemble de ces régions représente en 2014, 80 % de la production française de concombre. Composition des bassins de production Bassin Centre-Ouest Est Massif-Central Nord Ouest Sud-Est Sud-Ouest
Région Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté, Lorraine Auvergne, Limousin Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-deCalais, Picardie Basse-Normandie, Bretagne Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-AlpesCôte d'Azur, Rhône-Alpes Aquitaine, Midi-Pyrénées
Calendrier de publication des infos rapides - Concombre : Mars - mai - juillet - septembre - novembre
Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr Les séries de prix peuvent être consultées sur le site Internet du SNM (Service des Nouvelles des Marchés) : http://www.snm.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice Sédillot Rédacteur : Patrice Arnoux Composition : SSP Dépôt légal : à parution
© Agreste 2015
Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Légumes - Concombre – juillet 2015
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