Agreste Infos rapides ─ Légumes ─ mai 2015 -- n°2/5
Légumes
Infos rapides
mai 2015
Concombre – N° 2/5
Les récoltes et les prix sont en hausse sur un an
L
es récoltes sont en progression régulière pour ce début de campagne et le solde des échanges extérieurs est proche de celui de la campagne précédente. Les volumes proposés à la consommation sont ainsi voisins de ceux de la campagne précédente mais la demande semble plus dynamique. Les cours en avril affichent une hausse par rapport à la moyenne 2010-2014 et une forte progression sur un an. Les superficies sont en légère progression par rapport à celles de la campagne précédente et la totalité des modes de production sont concernés par cette hausse. Les installations sous serres chauffées demeurent largement dominantes pour cette culture et les rendements atteints par ces structures de production tirent le rendement global à la hausse. La production parvient donc, grâce à la hausse des surfaces mais également à celle de la productivité, à progresser sur un an.
Sommaire Commercialisation Le dynamisme de la demande permet un écoulement régulier de l'offre en avril
page 2
Production et surface La hausse des rendements sous serres chauffées fait progresser la production
page 3
Méthodologie
page 4
Pour en savoir plus
page 4
Commercialisation Les faits marquants : le dynamisme de la demande permet un écoulement régulier de l'offre en avril au-dessus de la moyenne 2010-2014, en hausse par rapport à la campagne précédente. L'offre très réduite en début de campagne favorise également ce dynamisme des prix mais, dès les premiers jours d'avril, la croissance des volumes associée à une baisse des températures provoque une forte diminution des cours qui, dans un contexte de repli saisonnier, reculent au niveau de la moyenne des cinq dernières campagnes. A partir de la mi-avril, le retour de conditions climatiques plus douces permet à nouveau un rebond des prix qui, comme en 2014, parviennent à enrayer la baisse saisonnière et à progresser légèrement. Les intempéries des premiers jours de mai pourraient, à la fois, peser sur la production et sur la consommation.
Les conditions climatiques du début de printemps ont favorisé le démarrage de cette campagne de production. Les températures, proches des normales en mars, sont supérieures de plus de 1° en avril avec une hausse plus marquée en milieu de mois associée à une luminosité ponctuellement importante. Ces périodes d'ensoleillement sont particulièrement nécessaires pour le développement des plantations et, comme pour la campagne précédente également marquée par des conditions climatiques favorables au début, se traduisent rapidement par des hausses de production. Comme le développement végétatif, la consommation bénéficie également de cette période de conditions météorologiques quasiment estivales. Les cours dès le mois février parviennent à se hisser
Les indicateurs : les cours au mois d'avril résistent à la baisse saisonnière et progressent sur un mois Indice des Prix Agricoles à la Production
Calendriers régionaux de production de conco mb re Product ion de la campagne 2015
Bas e 100 en 2010 150 130
Etabli au 01-Mai-2015
Concombre
unité : 1000 t
Cent re-O ues t
110 90 70 50
Est Sud-Ouest
Fé v M ar s A vr il M ai Ju in Ju il A oû t Se pt O ct No v D éc
Ja nv
Sud-Est
150 130 110 90 70 50
Ensemble légumes frais
Janv
Ja nv Fé v M ar s Av r il M ai Ju in Ju il Ao ût Se pt O ct N ov Dé c
Centre-Ouest Est Sud-Ouest Sud-Est
2015
2014
Moy 2010-2014
Source : Agres te - INSEE
Mises en perspectives :
Production (t) 22 500
15 000
15 000
7 500
7 500
M ai
ar s-
-1 4 Ju i l14 S ep t-1 4 N ov -1 Ja 4 nv -1 5 M ar s15 M ai -1 5 Ju i l15 S ep t- 1 5 No v15
0
14
0
M
7 3 1 4
7 3 1 6
6 3 2 7
Sept
7 3 2 7
7 3 3 5
4 2 3 2
Nov 1 1 2 2
0 0 0 0
0 0 0 0
Commerce extérieur de la France en 2014
Années 2014 et 2015
Importations et exportations (t) 22 500
14
5 2 0 1
Juil
les échanges extérieurs se maintiennent au niveau de ceux de 2014
Production et commerce extérieur de concombre
nv -
1 0 0 0
Mai
Source : Agreste
Etabli au 01-Mai-2015
Ja
0 0 0 0
Mars
Production
Importations
Source : Douanes et estimations SSP
Agreste Infos Rapides – Légumes – Concombre – mai 2015
Exportations
Situation au 01-Mai-2015
Quantité (tonnes) Importations
Exportations
Monde
73 348
15 027
Solde -58 321
U.E. à 28
68 508
8 212
-60 297
Pays-Tiers
4 839
6 815
1 976
Espagne
46 189
429
-45 760
Pays-Bas
15 677
169
-15 508
Belgique
3 935
3 024
-911
Allemagne
2 187
2 913
726
Source : Douanes
2/4
Production et surface Les faits marquants : la hausse des rendements sous serres chauffées fait progresser la production Surface : 570 ha (3 %) Au niveau national, les superficies progressent. La hausse est modérée pour les cultures sous serres chauffées, qui représentent 70 % des surfaces, elle est légèrement plus marquée pour les implantations sous abris froids (soit 20 % des cultures), et enfin plus forte pour les installations en plein air (environ 60 ha et 10 % des superficies). La progression des serres chauffées provient de la région des Pays de la Loire. Ce mode de production sur cette région dépasse 110 ha avec une croissance sur un an supérieure à 10 %. Enfin, produire sous serres chauffées prévaut non seulement pour les exploitations ligériennes mais également pour celles situées au Nord. En revanche dans le sud, ce sont les autres modes de production qui dominent.
Production : 125 200 t (5 %) Les récoltes devraient progresser par rapport à la campagne précédente mais demeurer proches de la moyenne 2010-2014. La hausse des rendements participe autant que la progression des superficies à cette croissance des volumes. Cette amélioration des performances est liée, en partie, à la hausse des rendements des cultures sous serres, qui permettent de dépasser 25 t/ha, alors que les cultures en plein air atteignent 10 t/ha. Calendrier de production Les récoltes progressent chaque mois depuis janvier et le pic de production devrait être atteint au mois de juillet. A partir du mois d'avril, les volumes sont en hausse par rapport à la campagne précédente et cet écart favorable devrait s'accroître encore en d'août, permettant ainsi aux récoltes de conforter leur progression sur un an.
Les indicateurs : la production parvient à progresser plus nettement que les superficies C am p ag ne de prod uct ion 20 15 (ja nvier à dé cem b re )
U nit és : surfa ce : h a
Centre
E stim at io ns au 01 -M ai-20 15
Autres
O uest
Es t
ba ssi ns
Evol 1 an
Fra nce
88 0
34 11
62 89
32 10
3 90
2%
1 19
3%
8
8
10
15
21
62
5%
To ta l surfa ces
19 1
96
55
16 6
63
5 71
Evo l 1 a n Evo l 5 a ns
7% 6%
0% -1 %
-2% -4%
// / // /
3% 1%
45 72 4
2 1 8 79
1 4 4 01
10 11 4
10 % 6%
-2 % -8 %
1% 3%
1 25 1 68 5% 2%
Ple in a ir
To ta l prod uct io n P roduction
S ud
17 4 9
Se rre cha uf fée Se rre froide S urface
E st
Oue st
prod uct io n : t
S ud
Evo l 1 a n Evo l 5 a ns
1% -2% 3 3 05 0 5% 4%
// / // /
S ource : Agres te
Mises en perspectives :
avril a été le premier mois de hausse mensuelle des récoltes sur un an Production européenne de concombre en 2013
Calendrier national de production de concombre Production et cumul c ampagnes 2015 - 2014
Total : 2 114 (1000 tonnes)
Etabli au 01-Mai-2015
unité : 1000 t
25
140 120
20
Autres pays 22%
100 15
80 60
10
Espagne 36%
Hongrie 1% Franc e 6%
²
40 5 20 0
0 Janv
Mars 2014
Mai 2015
Juil Cum. 2014
Sept
Nov
Grèce 7% Pologne 9%
Cum. 2015
Source : Agreste
Agreste Infos Rapides – Légumes – Concombre – mai 2015
PaysBas 19%
Source : Eurostat et estimat ions SSP
3/4
Méthodologie Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les régions non enquêtées au sein d’un bassin sont estimées en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des régions enquêtées du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés. L'enquête de conjoncture "Concombre" porte sur 7 régions réparties dans 4 bassins de production : - CENTRE-OUEST : Les régions Centre et Pays-de-la-Loire représentent 33 % de la production nationale ; - EST : Les régions Bourgogne et Lorraine représentent 11 % de la production nationale ; - SUD-OUEST : La région Aquitaine représente 11 % de la production nationale ; - SUD-EST : Les Régions Rhône-Alpes et P.A.C.A. représentent 25 % de la production nationale. L'ensemble de ces régions représente en 2013, 80 % de la production française de concombre. Composition des bassins de production Bassin Centre-Ouest Est Massif-Central Nord Ouest Sud-Est Sud-Ouest
Région Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté, Lorraine Auvergne, Limousin Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-deCalais, Picardie Basse-Normandie, Bretagne Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-AlpesCôte d'Azur, Rhône-Alpes Aquitaine, Midi-Pyrénées
Calendrier de publication des infos rapides - Concombre : Mars - mai - juillet - septembre - novembre
Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr Les séries de prix peuvent être consultées sur le site Internet du SNM (Service des Nouvelles des Marchés) : http://www.snm.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice Sédillot Rédacteur : Patrice Arnoux Composition : SSP Dépôt légal : à parution
© Agreste 2015
Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Légumes - Concombre – mai 2015
4/4
