Agreste Infos rapides ─ Légumes ─ Chicorée ─ avril 2015 ─ n° 5/5
Légumes
Infos rapides
avril 2015
Chicorée - N° 5/5
Une campagne marquée par des prix quasiment stables
L
es volumes proposés sur les étals sont en progression sur un an. Les récoltes des deux derniers mois de la campagne 2014-2015 sont stables sur un an et les importations demeurent très actives. Les cours parviennent cependant à rester en forte hausse par rapport à la campagne précédente mais les prix en mars sont cependant en léger repli par rapport à la moyenne 2009-2013. Les récoltes d'hiver, majoritairement issues des régions du Sud-Est, se terminent et les premières livraisons des régions de l'Ouest et du Nord devraient arriver dès le mois d'avril. La fin de cette campagne 2014-2015 permet de dresser un bilan des récoltes positif pendant la production d'été, suivi d'une légère baisse pour la période hivernale. Cette baisse entre octobre et avril ne vient cependant pas hypothéquer la hausse globale des récoltes.
Sommaire Commercialisation Les prix demeurent en forte hausse sur un an pour cette fin de campagne
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Production et surface Grâce à la hausse de la production d'été, les récoltes progressent sur la campagne
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Méthodologie
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Pour en savoir plus
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Commercialisation Les faits marquants : les prix demeurent en forte hausse sur un an pour cette fin de campagne Les cours ont débuté cette campagne en repli par rapport à la campagne précédente mais, en résistant à la baisse saisonnière de la rentrée de septembre, ils sont alors parvenus à se maintenir durablement en progression sur un an. A l'opposé, par rapport à la moyenne 2009-2013, les prix, qui étaient demeurés en progression depuis avril 2014 et tout au long de la campagne, se situent en léger retrait au mois de mars. L'indice de chiffre d'affaires, qui prend en compte l'évolution des prix, des récoltes et des superficies, affiche une légère diminution par rapport à la campagne précédente. La hausse des prix sur un an pour les derniers mois de cette campagne concerne des livraisons de saison particulièrement modestes. Le déficit des échanges extérieurs est à nouveau en progression sur un an et dépasse 25 000 tonnes pour la campagne. La hausse des exportations de 7 % par rapport à la campagne
précédente, principalement à destination de l'Allemagne et du Royaume-Uni, ne parvient pas à compenser la progression des importations en provenance pour une large majorité d'Espagne. Les intempéries dans le Sud-Est en fin d'année 2014 ont pesé sur la production. Les cultures de plein air représentent une part importante des superficies pour ces régions et les destructions au champ ont donc contribué à la baisse des livraisons sur un an pour les derniers mois de 2014. Le repli saisonnier en janvier et février est suivi d'une période de progression des récoltes et des importations sur un an. L'offre des deux derniers mois de campagne est ainsi en croissance par rapport à 2014. Cette hausse des volumes sur les étals est confrontée à une demande active, permettant de conserver un écoulement régulier, mais qui ne peut empêcher un léger fléchissement des prix.
Les indicateurs : les prix demeurent supérieurs à la moyenne 2009-2013 depuis le début de campagne Indice de s Prix Agricole s à la Production
Calendriers régionaux de production de chicorée Production de la campagne 2014-2015
Base 100 en 2005
Etabli au 01-Avril-2015
150
unité : million de têtes
Nord
100 50
Ouest
Chicoré e
Centre-Ouest Sud-Est
Fé v M ar s Av r il
M ai Ju in Ju i Ao l ût Se pt O ct N ov D éc Ja nv
0
150 Ens e m ble lé gum e s fr ais 100 50 0
14-15
13-14
Fé v M ar s Av r il
M ai Ju in Ju i Ao l ût Se pt O ct N ov D éc Ja nv
Mai Nord Ouest Centre-Ouest Sud-Est
Moy 09-13
Source : A greste - INSEE
Mises en perspectives :
Production ( t) 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 0
6 000 4 000 2 000
Ju
S
il13 ep t- 1 3 N ov -1 Ja 3 nv -1 4 M ar s14 M ai -1 4 Ju il1 Se 4 pt -1 4 N ov -1 Ja 4 nv -1 5 M ar s15
0
3
2 4 2 1
2 5 2 1
Nov 0 3 2 5
0 1 0 9
Janv 0 0 0 7
Mars
0 0 0 3
0 0 0 2
0 0 0 4
1 0 0 3
Commerce extérieur de la France en 2013
Campagnes 2013-14 et 2014-15
Importations et exportations (t) 8 000
ai -1
Sept
2 4 2 1
les importations progressent sur un an depuis le mois de novembre
Production et commerce extérieur de chicorée
M
J uil 1 3 2 1
Source : Agreste
Etabli au 01-Avril-2015
Production
1 3 1 0
Importations
Exportations
Source : Douanes et estimations SSP
Situation au 01-Avril-2015
Chicorée (tonnes) Importations
Exportations
Monde
37 215
12 882
Solde -24 333
U.E.
30 700
10 293
-20 408
Pays-Tiers
6 515
2 589
-3 926
Espagne
25 902
124
-25 778
Italie
3 154
432
-2 722
Maroc
522
0
-522
Portugal
90
0
-90
Belgique-Lux.
1 088
660
-428
Allemagne
39
4 285
4 247
Royaume-Uni
4
3 768
3 764
Source : Douanes
Agreste Infos Rapides – Légumes – Chicorée – avril 2015
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Production et surface Les faits marquants : grâce à la hausse de la production d'été, les récoltes progressent sur la campagne Surface d'hiver 944 ha (- 7 %) La baisse des superficies pour la production d'hiver (récoltes entre octobre et avril) atteint 7 % sur un an. Sur l'ensemble de la campagne, ce repli est compensé par la hausse des cultures d'été. Ainsi le bilan des superficies sur la campagne 2014-2015 fait apparaitre une progression des cultures de 3 % sur un an avec cependant une baisse de 12 % par rapport à la moyenne 2009-2013. Les implantations selon les variétés font apparaître des différences marquées selon les périodes. La progression pour les superficies, en période de récoltes d'été, est ainsi intégralement liée à la hausse des cultures de frisées alors que ces dernières subissent un repli supérieur à celui des scaroles en période hivernale. Ces évolutions en période de production d'hiver sont principalement localisées sur deux régions du SudEst, le Languedoc-Roussillon et PACA puisque les autres régions, au Nord comme à l'Ouest, ont totalement cessé d'alimenter les marchés entre novembre et avril.
Production d'hiver : 44 342 têtes (- 2 %) La production parvient à résister en partie à la baisse des superficies. En tête, la diminution des récoltes sur un an est réduite à 2 %, mais elle atteint 16 % par rapport à la moyenne 2009-2013 pour la production d'hiver. Sur l'ensemble de la campagne 2014-2015, les quantités récoltées sont en hausse de 4 % sur un an, mais le repli sur la moyenne 2009-2013 s'élève à 12 %. Calendrier de production Au cours de cette campagne 2014-2015, les récoltes mensuelles ont progressé sur une année au cours des deux premiers mois, puis en septembre et en mars. A l'opposé de ces quatre mois de hausse, les périodes de repli ont été plus nombreuses, avec des écarts très faibles en été, permettant ainsi à cette période de se solder par une hausse de production. En hiver, les replis mensuels sur un an sont également restés réduits, mais la seule hausse, en mars, n'est pas parvenue à les compenser.
Les indicateurs : la baisse de la production d'hiver est compensée par la hausse des quantités en été Surface et production de chicorée d'hiver Campagne de production (mai 2012 à avril 2013)* Estimations au 01-Avril-2015 Surface
Frisée
Nord
Unités : surface : ha
Ouest 0
production : 1000 têtes
Centre
Sud
Autres
Total hiver
Evol
Evol Moy
Total été
Total
Evol
Ouest
Est
bassins
13-14
1 an
5 ans
2013
campagne
1 an
71
19
370
51
511
-8%
//
508
Evol Moy 5 ans
1 019
7%
-10%
Scarole
0
40
17
315
61
433
-6%
//
446
879
-1%
-15%
Total chicorée
0
111
36
685
112
944
-7%
//
954
1 898
3%
-12%
506
2 275
1 040
18 327
2 202
24 350
0%
-18%
23 952
48 302
11%
-10%
316
1 512
918
14 667
2 579
19 992
-4%
-15%
20 345
40 337
-3%
-13%
Total chicorée 822 3 787 1 958 32 994 * plantations (ou récolte) d'été de mai à septembre, hiver d'octobre à avril
4 781
44 342
-2%
-16%
44 297
88 639
4%
-12%
Production Frisée Scarole
Mises en perspectives :
Source : Agreste
le retrait des récoltes en avril impacte peu la hausse du cumul sur un an
Calendrier national de production de chicorée
Production européenne de chicorée en 2013
Product ion et cumul c ampagnes 2013-2014 et 2014-2015 Etabli au 01-Avril-2015
Total : 359 (1000 tonnes) unité : million de têtes
14
Autres pays 12%
100 90
12 80 10
70 60
8
50 6
Pays-Bas 5% Grèce 8%
40 30
4
20 2 10 0
France 16%
It alie 59%
0 Mai
Juil 13-14
Sept 14- 15
Nov Cum. 13-14
Janv Mars Cum. 14-15
Source : Agreste
Agreste Infos Rapides – Légumes – Chicorée – avril 2015
Source : Eurostat et estimations SSP
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Méthodologie Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les régions non enquêtées au sein d’un bassin sont estimées en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des régions enquêtées du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés. L'enquête de conjoncture "chicorée" porte sur 6 régions réparties dans 4 bassins de production : - NORD : La région du Nord-Pas-de-Calais représente 4 % de la production nationale ; - OUEST : Les régions Bretagne et Basse-Normandie représentent 16 % de la production nationale ; - CENTRE-OUEST : La région Pays de la Loire représente 9 % de la production nationale ; - SUD-EST : Les régions Provence-Alpes Côte d’Azur et Languedoc-Roussillon représentent 38 % de la production nationale. L'ensemble de ces régions représente en 2013, 67 % de la production française de chicorée. Production de chicorées (en tonnes)
France par bassin Production de chicorées des régions enquêtées
Plus de 10 000 6 000 à 10 000 Moins de 6 000
Composition des bassins de production Bassin Centre-Ouest
NORD
Est OUEST
EST
Massif-Central Nord
CENTRE-OUEST
Ouest Sud-Est
MASSIF CENTRAL
Sud-Ouest
Région Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté, Lorraine Auvergne, Limousin Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-deCalais, Picardie Basse-Normandie, Bretagne Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-AlpesCôte d'Azur, Rhône-Alpes Aquitaine, Midi-Pyrénées
SUD-EST SUD-OUEST
Source : Agreste
Les données de conjoncture légumière sont publiées en se fondant sur l’hypothèse que le reste de la saison ne connaîtra pas d’évènements particuliers susceptibles d’affecter la récolte.
Calendrier de publication des infos rapides - Chicorée : Février – avril – juin – octobre - décembre
Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice Sédillot Rédacteur : Patrice Arnoux Composition : SSP Dépôt légal : à parution
© Agreste 2015
Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Légumes - Chicorée – avril 2015
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