Information de recette FF TG Ecus de pommes de terre
Ingredients (10 personnes) Nombre
Unité
Description
6,00
dl
Eau
200,00
g
SAIS® Purée de pommes de terre
60,00
ml
Jaunes d'oeufs pasteurisés
60,00
ml
PHASE Combi-Phase
Préparation Préparation:
• Porter l'eau à ébullition, verser la purée de pomme de terre en pluie et remuer • Laisser refroidir légèrement la masse, puis y incorporer le jaune d'oeuf • Former des écus de pommes de terre d'environ 35 g • Asperger la plaque de cuisson de Combi-Phase à l'aide d'un vaporisateur • Disposer les écus sur cette plaque et les asperger également • Cuire au four préchauffé à 200 °C jusqu'ils soient bien dorés
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