Le Molay

Novembre 2018

CONJONCTURE LAITIERE …………………………………………………………… La plupart des grands pays laitiers exportateurs sur le marché mondial continue d'enregistrer un net ralentissement de leur collecte laitière en août 2018. Le cours mondial du beurre vrac mesuré en Océanie poursuit sa baisse en octobre 2018. Le cours mondial de la poudre de lait écrémé est stabilisé à bas niveau depuis plusieurs mois. La collecte européenne ne progresse plus que de 1,4% sur 8 mois 2018. La hiérarchie des pays pour lesquels la collecte augmente sur 8 mois 2018 est dans l’ordre décroissant : Bulgarie, Roumanie, Belgique, Estonie et République Tchèque, tous avec des hausses supérieures ou égales à 3%. Les cotations européennes des fromages continuent de progresser en septembre, mais le sommet semble atteint début octobre. Elles demeurent inférieures aux niveaux de prix de 2017 car les stocks européens sont plus élevés que l’année dernière. Le niveau de la collecte laitière française a décroché depuis fin août et se maintient en dessous du niveau d’août 2017. Sur 8 mois 2018, la collecte laitière française progresse de 1,2%. Les fabrications françaises de produits de grande consommation : fromages, lait liquide, ultra frais et crème enregistrent un recul, en lien avec une consommation des ménages mal orientée. Le 3ème trimestre 2018 n' a été bon pour les ventes de produits laitiers dans la grande distribution en France. Les ventes de produits laitiers ultra - frais baissent de 2,3% en volume. Source : ATLA

QUALITE ……………………………………………………………

SECURITE DES OPERATIONS DE COLLECTE …………………………………………………………… Les premières chutes de température et pluies importantes du mois dernier nous rappelle que nous rentrons dans la période hivernale. Nous vous rappelons que votre accès à la laiterie doit être propre et dégagé pour faciliter le passage du camion de collecte. De plus dans le cadre de sa politique Santé et Sécurité, la Direction Lait de Danone organise des accompagnements terrains en tournée de collecte. Les conducteurs de collecte pourront être accompagnés de collaborateurs Danone, qui amèneront un oeil nouveau sur l'approche sécurité. Leurs éventuels retours de risques identifiés lors de la collecte (accès, laiterie ou tank) nous amènerons à construire ensemble des plans d'actions pour garantir votre sécurité et celle de vos intervenants.

SECURITE …………………………………………………………… Le mois dernier lors d'un rendez vous en exploitation, nous déplorons un accident avec un des intervenants de la Relations Producteurs. Pour accéder au bureau avec le producteur, il emprunte un escalier de meunier, équipé d'une rampe. Une fois le rendez vous terminé, à la descente de l'escalier le palier intermédiaire cède lorsque le Chef de secteur Lait pose le pied dessus. Sa jambe passe à travers, la rampe lui a permis de se retenir et d’éviter une chute plus grave. Cet incident nous éveille sur les chutes de plein pied, qui sont la source de nombreux accidents de la vie courante. Pour préserver la santé de tous, nous vous invitons à identifier les zones à risque de chute sur votre exploitation, et à mettre en place les mesures de préventions adéquates.

Danone-lait.com …………………………………………………………… Comme vous le savez le site danone-lait.com a fait peau neuve cet été ! En vous connectant à votre espace personnel, vous aurez accès à vos livraisons, vos analyses ou votre facture lait. Nous vous proposons également des publications dans la partie "actus" afin de partager des informations en lien avec votre métier. Mais le saviez vous ? Vous pouvez recevoir dans votre boite mail une newsletter vous informant des nouvelles actualités. Pour cela, vous devez choisir de la recevoir en allant sur

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