Unilever Food Solutions - Productspec
Page 1 of 7 19-Jul-2012 12:08
Spec. / Rev. 66326009IS / 1 Description Solo Professional Classique 1L Created By Silvia Meijers Frame Id / Rev. G-FOODS-CON / 15 Specification Type CON
Status CURRENT Planned Eff. 06-Aug-2011
Created On 08-Dec-2010 09:29:51 Last Modified By Paul Vermuyten Last Modified On 06-Aug-2011 10:01:30
Language Nederlands
Current On 06-Aug-2011 10:02:39
Algemene informatie Description Solo Professional Classique 1L Product Name Eigenschap
Omschijving
Brand Name
Solo Professional
Product Name
Classique
Descriptive Name Te gebruiken als ongezoete room / A utiliser comme une crème culinaire Een product op basis van karnemelk en plantaardig vet/ Un produit à base de lait battu et de graisse végétale
Symbols/Logos/Banners and Marking Logo's: --------------Solo Unilever Food Solutions Recycling/ Recyclage Vitality Bar: Vetgehalte 31%/ Taux de matière grasse 31% Professional bar: Logo stabiel in warme bereidingen /Stable à la chaleur Logo bain marie stabiel / Stable au bain-marie Logo Optimaal voor binden / Optimal pour la liaison Logo stabiel in patisserie / Stable en pâtisserie logo 2.5 keer meer volume wanneer opgeklopt / 2,5 fois plus de volume après foisonnement. Gebruik in plaats van room en ontdek de voordelen / Utilisez-la comme une crème culinaire et découvrez les avantages
Ingredient Declaration Ingrediënten declaratie Ingrediënten: Karnemelk (68%), plantaardige oliën en vetten (waarvan gehard plantaardig vet) (31%), gemodificeerd maïszetmeel, karnemelkpoeder (0,3%), emulgator (E473, sojalecithine, E471), stabilisator (guargom, johannesbroodpitmeel). -----------------------------------------------------------------Ingrédients: Lait battu (68%), matière grasse végétale (dont matière grasse hydrogénée) (31%), amidon modifié de maïs, lait battu en poudre (0,3%), émulsifiants (E473, lécithine de soja, E471), stabilisants (gomme de guar, farine de graines de caroube).
Claims and Declarations Declarations Eigenschap
Waarde
Portions/Doses/Uses
Weight
Opmerking
ml
Volume Volume
Eenheid No.
1
l kg
e
Unilever Food Solutions - Productspec
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Spec. / Rev. 66326009IS / 1 Description Solo Professional Classique 1L Created By Silvia Meijers Frame Id / Rev. G-FOODS-CON / 15 Specification Type CON
Status CURRENT Planned Eff. 06-Aug-2011
Created On 08-Dec-2010 09:29:51 Last Modified By Paul Vermuyten Last Modified On 06-Aug-2011 10:01:30
Language Nederlands
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Declarations [Continued] Eigenschap
Waarde
Eenheid dag(en)
Best Before
Opmerking .
maand(en) .
Best Before Regional Declarations Eigenschap
Declaration Type
Declaration
Declaration/Attribute
Waarde
Declarations Declarations Foods Common Allergens: Contains/May Contain Eigenschap
Yes
Crustaceans and products Molluscs and products Egg/Egg products Fish / Fish products Peanuts/Peanut products Soybeans/Soybean prods. Milk / Dairy products
No
Concentration
Opmerking
Cereals cont. Gluten + prods.
. .
Nuts/Nuts products Sesame Seeds and prods. Sulphite (=> 10mg/kg) ALBA lijst Eigenschap
Yes
No
Concentration
Opmerking
Celery Peas Mustard/Mustard products Lupin and products Dietary - Guaranteed Eigenschap
Yes
No
Vegan Ovo Lacto Vegetarian
Opmerking .
Organic Foods Free from Eigenschap Irradiation Meat Alcohol
Yes
No
Opmerking
Declarations Solo Professional Classique is speciaal ontwikkeld voor de professionele keuken, om consistent uitstekende resultaten te leveren voor uw culinaire toepassingen. Solo Professional Classique is te gebruiken als binding of om op te kloppen, en is een betrouwbaar ingrediënt in uw keuken. * Stabiel in warme bereidingen - Solo Professional Classique is stabiel in warme bereidingen. * Bain Marie stabiel - Solo Professional Classique is stabiel in Bain Marie (80°C). * Optimaal voor binden - Solo Professional Classique verdikt snel en resulteert in een hoger saus rendement. * Stabiel in patisserie – Perfect voor desserts, mousses en patisserie. Het opgeklopte product blijft ongekoeld ruim 2 uur stabiel, en langer indien gekoeld.
Note
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Spec. / Rev. 66326009IS / 1 Description Solo Professional Classique 1L Status CURRENT Planned Eff. 06-Aug-2011
Created By Silvia Meijers Frame Id / Rev. G-FOODS-CON / 15 Specification Type CON
Created On 08-Dec-2010 09:29:51 Last Modified By Paul Vermuyten Last Modified On 06-Aug-2011 10:01:30
Language Nederlands
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Declarations [Continued] * 2.5 keer meer volume wanneer opgeklopt. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------A utiliser comme une crème culinaire. Un produit à base de lait battu et de matière grasse végétale. Solo Professionnel Classique a été développé spécialement pour les cuisines professionnelles, dans le but de délivrer un résultat de qualité constante pour toutes ses applications. Solo Professionnel Classique est une alternative à la crème pour liaison et foisonnement et un ingrédient fiable dans votre cuisine. * Stable à la chaleur - Solo Professional Classique est stable pour les applications chaudes. * Stable au bain-marie- Solo Professional Classique est stable au bain-marie (80°C). * Optimal pour la liaison - Solo Professional Classique s'épaissit rapidement et résulte en un rendement plus élevé. * Stable en pâtisserie - Parfait pour la pâtisserie, les mousses et les desserts. Après foisonnement, peut être conservé 2h à température ambiante, et plus longtemps s'il est réfrigéré. * 2,5 fois plus de volume après foisonnement. Claims Eigenschap Claim 1
Omschijving Gebruik in plaats van room en ontdek de voordelen / Utilisez au lieu de la crème culinaire et découvrez les avantages
Claim 2
Stabiel in warme bereidingen / Stable à la chaleur
Claim 3
Bain Marie stabiel / Stable au bain-marie
Claim 4
Optimaal voor binden / Optimal pour la liaison
Claim 5
Stabiel in patisserie / Stable en pâtisserie
Claim 6
2.5 keer meer volume wanneer opgeklopt / 2,5 fois plus de volume après foisonnement
Claims / Disclaimers Allergenen/Allergènes + melk (melkbestanddelen, lactose)/lait (produits à base de lait, lactose) - ei/oeuf + soja - glutenbevattende granen/céréales contenant du gluten - vis/poisson - schaaldieren/crustacés - schelpdieren/coquillages - weekdieren/mollusques - noten/noix - pinda's/arachide - sulfiet/sulfite - selderij/céleri - sesamzaad/graines de sésame - mosterd/moutarde - erwten/pois - lupine/lupins + = aanwezig/contient - = afwezig/sans Dieetinformatie/Information Diététique + glutenvrij dieet/régime sans gluten - lactosevrij dieet/régime sans lactose
Note
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Spec. / Rev. 66326009IS / 1 Description Solo Professional Classique 1L Status CURRENT Planned Eff. 06-Aug-2011
Created By Silvia Meijers Frame Id / Rev. G-FOODS-CON / 15 Specification Type CON
Created On 08-Dec-2010 09:29:51 Last Modified By Paul Vermuyten Last Modified On 06-Aug-2011 10:01:30
Language Nederlands
Current On 06-Aug-2011 10:02:39
Claims / Disclaimers [Continued] + varkensvleesvrij dieet/régime sans porc - veganistisch dieet/régime végétalien + vegetarisch dieet/régime végétarien + = geschikt voor/convient au - = niet geschikt voor/ne convient pas au
Instructions Instructions for Use Bereiding: Kan direct in uw warme gerecht worden toegevoegd, in- of meegekookt worden. Voor meer volume dient u het stevig op te kloppen. Toevoegingen zoals suiker of fruit kunt u direct meekloppen. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Peut être ajouté immédiatement dans des préparations chaudes et être amené à ébullition. Battez fermement pour plus de volume. Du sucre ou des fruits peuvent être incorporés en même temps. Storage Instructions Koel bewaren (2°C en 7°C). Niet invriezen. Eenmaal geopend, gedurende max. 3 dagen gekoeld houdbaar. Ten minste houdbaar tot: zie bovenkant -----------------------------------------------------------------A conserver en chambre froide positive (entre 2°C et 7°C). Ne pas congeler. Après ouverture, conserver en chambre froide positive pendant 3 jours maximum. A consommer de préférence avant:voir ci-dessus
Voedingswaarde Nutritional Data Eigenschap
Attribuut
Energie
kJ
Energie
kcal
per Pack per Portion per Pcs. per 100g per 100ml as prep.Eenheid Opmerking 1300 1300 kJ Energie/Valeur énergétique 310
310
2,5
2,5
g
Eiwitten/Protéines
Koolhydraten
4
4
g
Koolhydraten/Glucides
Koolhydraten waarvan Suikers
3
3
g
waarvan suikers/dont sucres
Vet
31
31
g
Vet/Lipides Verzadigd/ dont acides gras saturés
Eiwitten
kcal Energie/Valeur énergétique
Vet waarvan
Verzadigd
28
29
g
Vet waarvan
Enkelvoudig onverzadigd
1,5
1,5
g
Vet waarvan
Meervoudig onverzadigd
