Détails de la recette Sauce basquaise (base jus de poulet)
Ingrédients (20 portions) Quantité
Unité
Nom
25.00
g
Knorr Jus déshydraté de Poulet 30 l
120.00
g
Knorr Sauce déshydratée Tomato Grill 6 l
50.00
g
Knorr Oignons à la Lyonnaise 3 l
10.00
g
Ail surgelé
250.00
g
Poivron vert et rouge lanières surgelés
80.00
ml
Vin blanc sec
20.00
g
Margarine
1.00
l
Eau
Préparation Faire suer les poivrons et l'ail dans la margarine. Ajouter le vin blanc et l'eau. Ajouter les OIGNONS A LA LYONNAISE KNORR PROFESSIONNEL. Porter à ébullition. Cuire 10 minutes. Incorporer le JUS DE POULET KNORR PROFESSIONNEL et la SAUCE TOMATO GRILL KNORR PROFESSIONNEL. Reporter à ébullition. Cuire 5 minutes.
Maintien de la certification Ecocert. • Effectuer les tâches de contrôleur qualité. • Formation du personnel. Exigences : • Maitrise du programme GFSI. • Mise en place d'un système qualité (un atout). • 2 ans d'expérience dans un poste similaire. • T
Sauce soja. 1.20 kg. Escalope de poulet 140g. 400.00 g. Ananas. 200.00 g. Tomate cerise. 10.00 cl. Knorr Cuisine du Monde Sauce Barbecue 2.25 L. 5.00 cl.
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