Sauce aneth (chaude, base Hollandaise)

Quantité. Unité. Nom. 150.00 g. Knorr Fumet de Poisson déshydraté 30 l à 50 l. 800.00 g. Knorr Sauce déshydratée Hollandaise 8.5 l. 50.00 g. Knorr Mise en ...
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Détails de la recette Sauce aneth (chaude, base Hollandaise)

Ingrédients (10 litres) Quantité

Unité

Nom

150.00

g

Knorr Fumet de Poisson déshydraté 30 l à 50 l

800.00

g

Knorr Sauce déshydratée Hollandaise 8.5 l

50.00

g

Knorr Mise en Place Aneth 340 g

1.00

l

Vin blanc sec

3.00

l

Crème fraîche épaisse (30% MG)

5.00

l

Eau

Préparation Incorporer le FUMET DE POISSON KNORR PROFESSIONNEL et la SAUCE HOLLANDAISE KNORR PROFESSIONNEL dans l'eau et le vin blanc.

Porter à ébullition.

Incorporer la crème fraîche et l'ANETH 'Mise en place' KNORR.

Terminer la cuisson quelques minutes.

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08.07.2016