Sauce carbonara (base fonds de volaille lié)

Faire suer les oignons sans coloration dans la matière grasse des lardons. Réserver. Confectionner le FONDS DE VOLAILLE LIE KNORR PROFESSIONNEL ...
76KB taille 5 téléchargements 169 vues
Unilever Food Solutions France

Détails de la recette Sauce carbonara (base fonds de volaille lié)

Ingrédients (1 litres) Quantité

Unité

Nom

50.00

g

Knorr Fonds de Volaille Lié déshydraté 15 l à 30 l

0.80

l

Eau

0.30

l

Planta Fin Professionnel Cuisson 1L

0.25

kg

Lardons fumés

50.00

g

Oignon émincé surgelé

1.00

g

Muscade moulue

15.00

ml

Huile de tournesol

Préparation Blanchir les lardons. Refroidir et égoutter. Faire sauter dans l'huile chaude. Réserver.

Faire suer les oignons sans coloration dans la matière grasse des lardons. Réserver.

Confectionner le FONDS DE VOLAILLE LIE KNORR PROFESSIONNEL dans l'eau bouillante; Ajouter PLANTA FIN PROFESSIONNEL CUISSON. Cuire 10 minutes à feu doux.

Call 0800 12345678

Page 1

© 2016 Unilever Food Solutions - Tous droits réservés service.unileverfoodsolutions.com

07.07.2016

Unilever Food Solutions France

Détails de la recette

Ajouter les garnitures et la muscade. Cuire à feu doux 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

SUGGESTION:

Cette sauce accompagnera toutes les pâtes, mais aussi des viandes blanches poêlées.

Call 0800 12345678

Page 2

© 2016 Unilever Food Solutions - Tous droits réservés service.unileverfoodsolutions.com

07.07.2016