Mousse mangue et kiwi

Quantité. Unité. Nom. 80.00 g. Alsa Mousse à la Mangue 8 l. 0.20 l. Eau. 0.10 kg. Kiwi. 0.10 kg. Mangue. 10.00 g. Menthe fraîche. Préparation. Dans la cuve d'un ...
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Détails de la recette Mousse mangue et kiwi

Ingrédients (10 personnes) Quantité

Unité

Nom

80.00

g

Alsa Mousse à la Mangue 8 l

0.20

l

Eau

0.10

kg

Kiwi

0.10

kg

Mangue

10.00

g

Menthe fraîche

Préparation Dans la cuve d'un batteur, délayer la préparation pour MOUSSE MANGUE ALSA avec l'eau froide. Battre 2 mn à petite vitesse, puis 5 mn à grande vitesse.

A l'aide d'une poche à douille cannelée, dresser la mousse dans des verrines.

Placer au frais 90 mn au minimum.

Eplucher et tailler en brunoise les kiwis et les mangues.

Répartir les fruits taillés sur la mousse.

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08.07.2016

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Détails de la recette

Décorer avec les feuilles de menthe.

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