Mousse à la mangue

Alsa Mousse à la Mangue 8 l. 2.10 l. Eau. Préparation. Dans la cuve d'un batteur, délayer la préparation pour MOUSSE A LA MANGUE ALSA avec l'eau froide.
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Détails de la recette Mousse à la mangue

Ingrédients (100 personnes) Quantité 800.00 2.10

Unité

Nom

g

Alsa Mousse à la Mangue 8 l

l

Eau

Préparation Dans la cuve d'un batteur, délayer la préparation pour MOUSSE A LA MANGUE ALSA avec l'eau froide.

Battre 2 mn à petite vitesse puis 5 mn à grande vitesse.

A l'aide d'une poche à douille cannelée, dresser la mousse dans des ramequins ou verrines.

Placer au frais 90 mn au minimum avant de servir.

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07.07.2016