Détails de la recette Mousse de panna cotta et coulis de café
Ingrédients (10 personnes) Quantité
Unité
Nom
100.00
g
Alsa Panna Cotta 48 portions
25.00
cl
Lait 1/2 écrémé U.H.T
25.00
cl
Crème liquide U.H.T
100.00
g
Alsa Sauce au Café Flacon 1kg
5.00
g
Cacao poudre
Préparation Porter le lait à ébullition. Incorporer à l'aide d'un fouet la préparation pour PANNA COTTA ALSA. Ajouter la crème. Verser la préparation dans le siphon. Gazer avec 2 cartouches de gaz. Mettre au froid et refroidir 6 heures avant de servir.
Dresser la sauce au café Alsa au fond des coupes. Remplir avec la mousse. Saupoudrer de cacao amer.
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Création «Fêtes vous même». Usage commercial interdit. Bocal "Mousse à raser". -Fête des pères-. • Beurre de karité. • Huile de coco. • Huile d'olives.
Bocal "Mousse à raser". -Fête des pères-. • Beurre de karité. • Huile de coco. • Huile d'olives. • Bicarbonate de soude. • Huile essentielle au choix : .
Création «Fêtes vous même». Usage commercial interdit. Bocal "Mousse à raser". -Fête des pères-. • Beurre de karité. • Huile de coco. • Huile d'olives.
La mousse est une substance produite lorsqu'un fluide à l'état gazeux est contenu dans un ... fouettée, la crème à raser et l'eau savonneuse obtenue au moyen.
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