Quantité. Unité. Nom. 2.60 kg. Alsa Flan Pâtissier 40 portions. 10.00 l. Lait 1/2 écrémé U.H.T. 5.00 kg. Poire au sirop 5/1. 1.00 kg. Nappage abricot. 150.00 g. Beurre Doux 250 GR. 5.00 dl. Alsa Sauce Caramel liquide Flacon 1kg. Préparation. Egoutter les poires. Porter à ébullition 8 litres de lait. Délayer la préparation pour ...
Délayer la préparation pour FLAN PATISSIER ALSA dans le lait froid restant. Verser dans le lait bouillant, reporter à ébullition et cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
Garnir les moules préalablement graissés avec l'appareil à flan. Répartir les poires et cuire à four chaud 180°C, 20 minutes environ.
Quantité. Unité. Nom. 1.25 kg. Alsa Mousse au Caramel 8 l. 3.00 l. Lait 1/2 écrémé U.H.T. 1.50 kg. Poire au sirop 5/1. 4.00 kg. Compote de poire 100 g.
Porter 8 litres de lait à ébullition. Délayer la préparation pour FLAN PATISSIER ALSA dans le lait froid restant. Verser dans le lait bouillant, reporter à ébullition et ...
Porter à ébullition les 3/4 de la quantité de lait. Mélanger la préparation pour CREME PATISSIERE MOENCH avec le sucre, ajouter les oeufs et délayer avec le ...
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Porter 7 litres de lait à ébullition. Délayer la préparation pour FLAN PATISSIER ALSA dans le lait restant. Verser la préparation dans le lait bouillant. Reporter à ...
24 juin 2016 - Le chutney est prêt quand le jus enrobe les poires comme une gelée. Suggestion de présentation. Servir le chutney tiède en accompagnement ...
Produit non soumis à l'étiquetage OGM, conformément à la réglementation en vigueur. Produit non ionisé. Produit ne nécessitant pas de marque de salubrité.
Porter à ébullition 3 litres de lait. Délayer la préparation pour FLAN PATISSIER dans le lait froid restant. Verser le mélange dans le lait bouillant, porter à ...
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Démarche. 1. Écris Matériaux sur une feuille. 2. Quand ton enseignante ou ton enseignant donne le signal, commence à dresser une liste de tous les types de ...
