Salade de maquereau, pomme de terre et artichaut au soja

Quantité. Unité. Nom. 1.00 kg. Filet de maquereau frais. 3.00 dl. Maille Sauce Vinaigrette Sésame Soja 1 l. 200.00 g. Chicorée de Trévise. 200.00 g. Pousse de ...
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Détails de la recette Salade de maquereau, pomme de terre et artichaut au soja

Ingrédients (10 personnes) Quantité

Unité

Nom

1.00

kg

Filet de maquereau frais

3.00

dl

Maille Sauce Vinaigrette Sésame Soja 1 l

200.00

g

Chicorée de Trévise

200.00

g

Pousse de soja

600.00

g

Pomme de terre

300.00

g

Fond d'artichaut 3/1

10.00

g

Coriandre fraîche

100.00

g

Citron vert

l

Huile d'olive

0.20

Préparation Mettre les filets de maquereaux frais à mariner avec le citron vert, l'huile d'olive et la coriandre pendant 30 minutes.

Eplucher et cuire les pommes de terre à l'anglaise, refroidir et tailler en lamelles, réserver.

Emincer les fonds d'artichauts, réserver.

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08.07.2016

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Détails de la recette

Assaisonner la salade et les pousses de soja avec la SAUCE VINAIGRETTE SESAME SOJA MAILLE et dresser sur assiette.

Parsemer sur le dessus les filets de maquereaux, les pommes de terre et les artichauts.

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08.07.2016