MÉLANGE HÉTÉROGÈNE ET MÉLANGE HOMOGÈNE; LA MOLÉCULE DE SUCRE Nombre de séances : 1 Durée: 1h Partie du programme concernée : Physique-Chimie; De l’air qui nous entoure à la molécule . Chapitre 3 : Une description moléculaire pour comprendre.
Objectifs ,
Comprendre la notion de molécule.
,
Différencier mélange et corps pur.
Compétences ,
Suivre une démarche expérimentale.
,
Savoir utiliser le modèle moléculaire.
Prérequis Auront été abordées au préalable les notions de : - Masse - Volume - Mélange
Notions suivantes ,
Les combustions.
,
Atomes et transformations chimiques.
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Trace écrite de l’élève Chapitre 3 : Une description moléculaire pour comprendre. 1 - Constitution de la matière. Activité 1 : Comprendre la notion de molécule. La matière est constituée de molécules. Exemples : l’air est composé de dioxygène, de diazote... Lorsque les molécules sont toutes identiques entre elles, l’ensemble forme un corps pur. Lorsque différents types de molécules sont présents, on parle de mélange. Exercice d’application : On considère un bécher contenant de l’eau sucrée. On représente la molécule d’eau par un rond bleu et la molécule de sucre par un rond jaune. Questions : a) Schématiser la composition de ce bécher d’un point de vue moléculaire. b) S’agit-il s’un corps pur ou d’un mélange ? Justifiez. 2 - Propriétés de la matière Activité 2 : TP —> Etude de le masse d’un mélange homogène et d’un mélange hétérogène. Protocole expérimental : - Préparer un bécher contenant de l’eau - Ajouter du sucre en poudre. On appelle S1 la solution obtenue. - Mesurer la masse de S1. - Agiter S1. On appelle S2 la solution obtenue. - Mesurer la masse de S2.
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Questions : a) La solution S1 est-elle homogène ou hétérogène ? Justifiez. b) Même question pour S2. c) Quel changement d’état le sucre a-til subi ? d) Comment évolue la masse totale lors d’un changement d’état ?
BILAN : La masse totale est conservée lors des mélanges en solutions aqueuses.
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