LA CULTURE DE LA CANNE À SUCRE Discipline : Sciences de la Vie et de la Terre
La canne à sucre Nom latin: saccharum robustum (roseau sucré). Origine propable : îles de l’Océan indien. De là, dans l’Antiquité, elle commence son périple dans deux directions: vers l’Est, en Polynésie, et vers l’Ouest, en Inde et en Chine méridionale. Caractéristiques : plante vivace. Faculté de repousse spontanée par simple bouture (méthode couramment utilisée dans les plantations). A partir de la bouture priitive, une touffe de cannes se constitue; parvenue à maturité, elle compte, selon la variété, de 5 à 40 tiges. Le cycle de culture est le suivant : 5 à 6 coupes de coupes et repousses avant arrachage et replantation. Exigences de culture : Fort ensoleillement associé à une humidité importante et un sol riche. Lieu de culture : majeure partie des régions tropicales et de nombreuses régions subtropicales. Exploitation : sélectionnées pour leur robustesse, leur richesse en sucre, leur résistance aux maladies. Une tige de canne à sucre referme entre 10 et 15% de matières fibreuses, 12 à 18% de sucre sous forme de saccharose et un peu de glucose et de fructose. Catégories de cannes à sucre : - Cannes à sucre sauvages : plus rustiques et plus ligneuses, donnent de meilleures repousses. - Cannes à sucre cultivées : plus grosses, s’avèrent riches en sucre.
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Variétés : - Saccharum robustum (plante sauvage originaire de Nouvelle Guinée), - Variétés dérivées : Saccharum officinarum, Saccharum spontaneum (canne sauvage), Saccharum barberi (type Indien), Saccharum sinense (type Chinois). Les plantes cultivées sont toutes issues de l’hybridation de plusieurs variétés. Parasites de la canne : Nombreux insectes nuisibles, rats, nématodes… Maladies de la canne : Trois types de maladies, provoquées par un champignon, par des bactéries ou encore par un virus.
Légender un schéma. - Remettre dans l'ordre chronologique les étapes de croissance d'un végétal. PRERECQUIS : - Connaitre les différentes parties des ...
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(A) éviter le vocabulaire familier, les sigles, les abréviations, l'argot, le jargon ..... informatiques. Support : ..... BONVINO E., 2015,Intercomprehension studies in Europe : history, current methodology and future developmentsin DOLCI R., TAM-.
