Détails de la recette Entremets pistache à la groseille
Ingrédients (100 personnes) Quantité
Unité
Nom
900.00
g
Alsa Entremets-Flan parfum Pistache 100 portions
10.00
l
Lait 1/2 écrémé U.H.T
kg
Groseilles surgelées
2.00
Préparation Porter à ébullition 9 litres de lait. Délayer la préparation pour FLAN PISTACHE ALSA dans le lait restant. Verser l'appareil dans le lait bouillant et cuire 2 minutes sans cesser de remuer. Répartir les groseilles surgelées dans les ramequins. Remplir les ramequins et démouler après complet refroidissement.
Produit non soumis à l'étiquetage OGM, conformément à la réglementation en vigueur. Produit non ionisé. Produit ne nécessitant pas de marque de salubrité.
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