Santé & minceur 396 kcal

Röstis aux carottes et œuf miroir

Journée relax Repas de midi

Mise en place et préparation: env. 20 min Cuisson au four: env. 25 min Pour 2 personnes 300 g de pommes de terre à chair ferme, râpées grossièrement 300 g de carottes ‰, râpées grossièrement 1 c. s. d’huile d’olive ¿ c. c. de sel un peu de poivre 1 c. c. d’huile d’olive 2 œufs frais ‰ 2 pincées de fleur de sel 200 g de cottage cheese 30 g de cresson ‰ 1 — Mélanger dans un grand bol pommes de terre, carottes, huile, sel et poivre. Déposer en 6 portions sur une plaque chemisée de papier cuisson, façonner des röstis (Ø env. 10 cm), tasser un peu. 2 — Cuisson: env. 20 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, retourner les röstis, poursuivre la cuisson env. 5 minutes. 3 — Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Casser les œufs un à un, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 4 min sur feu moyen, parsemer de fleur de sel. 4 — Dresser les röstis et les œufs miroirs avec le cottage cheese et le cresson. Par personne: 396 kcal, lip 19 g, glu 30 g, pro 23 g

Superfoods locaux! Parmi les aliments de nos régions, il en existe certains qui sont, eux aussi, particulièrement précieux pour une alimentation saine. Dans les recettes, ils sont signalés par un point rouge (‰). Retrouvez dans le livre des infos sur leurs différents composants et à quoi ils servent.

Salade de lentilles au poulet Mise en place et préparation: env. 35 min Pour 2 personnes 100 g de lentilles vertes ‰ 1¿ l d’eau, bouillante 300 g de chou frisé ‰, en lanières 1 c. c. 200 g ¡ un peu

d’huile d’olive d’émincé de poulet de c. c. de sel de poivre

2 c. s. 2 c. s. 1 ¿ c. c. 1 90 g

de jus de citron vert d’huile d’olive gousse d’ail ‰, pressée de sel pomme ‰, en quartiers de roquette ‰

515 kcal

1 — Cuire les lentilles al dente dans l’eau env. 20 min à découvert, ajouter le chou frisé, mijoter env. 4 min, égoutter. 2 — Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter l’émincé de poulet env. 5 min en remuant, saler, poivrer. 3 — Mélanger jus de citron vert, huile et ail, saler. Ajouter pomme et roquette, lentilles, chou frisé et poulet, mélanger. Par personne: 515 kcal, lip 18 g, glu 33 g, pro 47 g

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