PETITS GÂTEAUX VELOURS ROUGES DE SAINT VALENTIN Recette TM31 & TM5
Une recette de Fannélie Stammégna
INGRÉDIENTS
Portions : 12 Thermomix : 1 min 10 sec Temps total : 30 min
PRÉPARATION
CRÉMAGE 250 g de fromage à la crème type Philadelphia 75 g de sucre vanillé pulvérisé (Référence étape 2-3) 30 g de lait Coeurs en sucre USTENSILES Moule à muffins Caissettes en papier Spatule ou poche-douille
alentin!
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1. Préchauffer le four à 375°F. 2. Mettre dans le bol la gousse de vanille et le sucre. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Réserver le sucre vanillé à part. 3. Mettre dans le bol la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le beurre, le lait, les œufs, 225 g de sucre vanillé pulvérisé à l’étape 2 (garder le restant, 75 g, pour le crémage) et le colorant. Mixer 1 min/vitesse 7. 4. Verser la pâte dans les caissettes papier, dans les empreintes du moule à muffins. Enfourner 15-20 min à 375°F.
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GÂTEAU 300 g de sucre 1 gousse de vanille 250 g de farine 30 g de cacao en poudre non sucré 2 c. à thé de poudre à pâte 100 g de beurre 175 g de lait 2 œufs 1 pipette de 7 ml de colorant alimentaire liquide rouge vif
-V Bonne St
5. Pendant la cuisson, laver et sécher le bol. Y mettre le fromage à la crème, le sucre vanillé restant et le lait. Mixer 10 sec/vitesse 4. 6. Une fois les petits gâteaux refroidis, les garnir de
crémage au fromage à la crème vanillé, à l’aide d’une poche et d’une douille ou avec une spatule. Décorer de perles et sujets en sucre.
Médaillon de langouste légèrement fumé au bois de hêtre, crème de crevette au yuzu, tuile craquelin au jus de crustacé. PLAT. Filet de sole sauvage, farce fine ...
Bar Chilien au miel. Boeuf Wagyu grillé. Poulet sauce Satay. Asperges sautées à la sauce XO. Riz sauté au gingembre et poulet. Crème glacée Rose et Vanille.
12 févr. 2018 - Cette année encore, la Saint-Valentin se voit voler la vedette par un match de foot du Paris Saint-Germain. Comment concilier ses deux amours ? Casse-tête pour les footeux qui veulent aussi un tête-à-tête amoureux… Ni une, ni deux,. O
