Menu de la Saint valentin 2017 Valentine’s day menu 2017 Les soirs du 11 au 14 février 2017 95 € hors boissons (avec coupe de champagne) - 125€ boissons comprises
Chair de tourteau et ananas Victoria mariné au piment d’espelette, une fine gelée
Crabmeat and Pineapple Victoria with Espelette spice, a thin jelly
Couteaux et Gambero Rosso cuit et cru, pommes granny Smith et cœur de palmier, oursins de Galice
Razor clams and Gambero rosso raw and cooked, apple granny smith and heart of palm, Galician sea urchin
Saint Jacques bretonne rôties, châtaigne, cèleri doré et potimarron, une crème légère
Roasted Britany scallops, chestnut, celery and red kuri squash, a light cream
Pigeon de Bresse rôti, la cuisse en cage, le filet laqué, salsifis à la gruée de cacao et son jus court
Roasted Bresse pigeon, glazed filet, salsify with cocoa and a light juice
Dacquoise citron vert et amande, une crème légère noix de coco, salpicon de mangue et ananas en gelée
Almond and Lime dacquoise, a light coconut cream, mango and pineapple jelly
Bar Chilien au miel. Boeuf Wagyu grillé. Poulet sauce Satay. Asperges sautées à la sauce XO. Riz sauté au gingembre et poulet. Crème glacée Rose et Vanille.
Médaillon de langouste légèrement fumé au bois de hêtre, crème de crevette au yuzu, tuile craquelin au jus de crustacé. PLAT. Filet de sole sauvage, farce fine ...
Duo de foie gras poêlé et terrine aux pommes. Le Sec du Clos 2010, Vin de lune - Clos Triguedina, Sud-Ouest ou. Gravlax maison moutarde au miel. La Perle ...
MENU DE LA SAINT VALENTIN*. 120 euros par personne TTC (hors boissons). -AMUSE BOUCHE -. Le foie gras de canard. Servi en terrine au poivre malabar, ...
Menu St.-Valentin. Rote Beete- und Ricotta- Mousse mit Kräutern, Walliser Trockenfleisch,. Brioche- Chips und Honig dressing. La mousse rouge de ricotta et de ...
12 févr. 2018 - Cette année encore, la Saint-Valentin se voit voler la vedette par un match de foot du Paris Saint-Germain. Comment concilier ses deux amours ? Casse-tête pour les footeux qui veulent aussi un tête-à-tête amoureux… Ni une, ni deux,. O
