échalote en dés Knorr Primerba Basilic 340 g Knorr Primerba Pesto 340 g Knorr Primerba Ail 340 g
5
g
persil
1
l
Knorr Professional Jus de Homard 1 l
100
g
Solo Professional Culinaire 1 l
40
g
Knorr Carte Blanche Fumet de Crustacés
50
g
purée de tomates de vin blanc Cognac
Préparation Portez l’eau légèrement salée à ébullition et faites cuire les pappardelles. Faites cuire les homards pendant environ 8 minutes dans l’eau avec l’oignon, le céleri, la carotte, le thym et le
laurier. Coupez les homards en deux, couvrez-les du mélange de phase, d’échalote, d’ail, de pesto, de basilic et de persil. Passez le jus de cuisson des homards et montez-le avec le jus de homard, la crème, le fumet de crustacés, le cognac, le vin, la purée de tomates et les épices à volonté. Glissez les homards au four pendant 10 minutes à 150°C. Disposez les demi-homards sur la sauce, accompagnez des pâtes, finissez avec la brunoise de tomates, le persil haché et du poivre du moulin.
15_________________ to incorporate all the sauce, then give the sauce one more quick burst and you should end up with a lovely, 16____________, thick, ...
Hors du feu, incorporer la matière grasse en petits morceaux. Assaisonner les bavettes. Griller selon la cuisson désirée. Servir aussitôt la viande accompagnée ...
molle. Couvrir et attendre une à deux heures, jusqu'à ce que la taille double. .... Voici comment: ...... 4 onces de piments chipotle en purée (marché latinos).
