Détails de la recette Chou fleur braisé à la Lyonnaise
Ingrédients (100 personnes) Quantité
Unité
Nom
20.00
kg
Chou fleur fleurette Bonduelle "minute"
200.00
g
Knorr Bouillon de Volaille Déshydraté 1Kg
kg
Knorr Oignons à la Lyonnaise 3 l
l
Eau
kg
Fromage râpé
1.00 10.00 2.00
Préparation Disperser le BOUILLON DE VOLAILLE GRANULE KNORR dans l'eau bouillante. Ajouter les OIGNONS à la LYONNAISE KNORR et réserver au chaud. Plaquer le chou fleur en bacs gastronorme. Mouiller avec le bouillon. Saupoudrer avec le gruyère râpé. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ. Servir chaud.
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