Dîner prolongé du 31 décembre 2016 édaillon de Homard glacé au Champagne rosé, Caviar Petrossian et Salicornia cress en amuse bouche
Menu hors boisson
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scalope de Foie gras de Canard « landais » poêlée Compotée de Pomme au poivre de Cassis Caramel de Figue violette ****
oix de Saint Jacques en viennoise d’Agrumes Arc en ciel de Carottes en textura Emulsion au beurre d’Isigny ****
99€ RESERVATION 03 80 72 31 13
ojito givré ****
ournedos de Mignon de Veau clouté aux Truffes de Bourgogne Balade en forêt aux saveurs de Cèpes et Châtaignes Sauce Périgourdine ****
lateau de Fromages affinés ****
e Grand chariot des Desserts de la Saint Sylvestre ****
afé et mignardises RESTAURANT LE CHÂTEAU BOURGOGNE
HÔTEL MERCURE DIJON CENTRE CLEMENCEAU Parking privé et gratuit - Tram Auditorium 22 boulevard de la Marne 21000 Dijon - 03.80.72.31.13
[email protected] - www.hotel-mercure-dijon.com
