SAINT VALENTIN 2017 es mises en bouche en Duo Espuma de Potimarron et éclats de Pistaches torréfiées Céviche de Bar, Œufs de Saumon Royal, Daikon cress ♡

annelloni croustillant de Homard Bisque de Crustacés gélifiée Potager de Légumes croquants ♡

oix de Saint Jacques dorées au Curry Fleur Jasmine et Pink Lady Vierge d’Agrumes ♡

ranité au Citron vert et liqueur de Framboise ♡

uprême de Volaille fermière doré sur peau Escalope de Foie gras au poivre de Cassis « façon Rossini » Ravioles de Cèpes ♡

a Ronde des Fromages affinés de nos régions ♡

ymphonie Amoureuse des Desserts et nos Sorbets maison RESTAURANT LE CHÂTEAU BOURGOGNE HÔTEL MERCURE DIJON CENTRE CLEMENCEAU Parking privé et gratuit - Tram Auditorium 22 boulevard de la Marne 21000 Dijon - 03.80.72.31.13 [email protected] - www.hotel-mercure-dijon.com