Pot de crème framboise litchi ananas kiwi

Quantité. Unité. Nom. 1.50 kg. Alsa Pot de Crème saveur Framboise Litchi 48 portions. 4.50 l. Crème liquide U.H.T. 4.50 l. Lait 1/2 écrémé U.H.T. 2.50 kg.
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Détails de la recette Pot de crème framboise litchi ananas kiwi

Ingrédients (100 personnes) Quantité

Unité

Nom

1.50

kg

Alsa Pot de Crème saveur Framboise Litchi 48 portions

4.50

l

Crème liquide U.H.T

4.50

l

Lait 1/2 écrémé U.H.T

2.50

kg

Ananas tranches brisées 3/1

3.00

kg

Purée de kiwi

g

Menthe fraîche

200.00

Préparation Porter à ébbulition le lait et la crème, et délayer la préparation pour POT DE CREME FRAMBOISE LITCHI ALSA.

Verser l'appareil dans des verres et placer au frais jusqu'à complet refroidissement.

Répartir la purée de kiwi et ajouter les brisures d'ananas.

Décorer avec les feuilles de menthe.

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01.07.2016