Terrine de foie gras/ chutney mangue/ fine gelée de Porto. 19€. Foie gras/ mango chutney/ white port gelly. ***. Crumble d'escargots de Radinghem/ émulsion ...
Les entrées à la carte Terrine de foie gras/ chutney mangue/ fine gelée de Porto Foie gras/ mango chutney/ white port gelly *** Crumble d’escargots de Radinghem/ émulsion de cresson Radinghem snails crumble/ watercress emulsion *** Œuf Bio marbré/ anguille fumée/ hélianthi Organic egg/ smoked eel/ hélianthi ---------Les entrées du menu du jour Starters of the day
19€ 17€ 16€ 12€
Les plats à la carte Entrecôte de bœuf « Black Angus »/ compotée d’échalotes/ pomme de terre Lorette « Black Angus » beef entrecote/ shallots/ Lorette potatoes *** St-Pierre de petit bateau/ boudin noir d’Anne Rozes John Dory/ Anne Rozes black pudding *** St-Jacques Boulonnaises/ risotto d’asperges vertes Scallops from our coast/ green asparagus risotto ---------Les plats du menu du jour Main courses menu
36€ 27€ 28€ 20€
La sélection de fromages affinés de Philippe Olivier
12€
Les desserts à la carte Transparence fraise /rhubarbe Strawberry/ Rhubarb transparency Spirale Chocolat Dulcey Dulcey chocolate Spirale Tarte citron/ Yuzu Lemon and yuzu Tart
13€ *** ***
11€ 12€
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Le café/déca/thé/infusion gourmand Coffee/décaf/tea/infusion served with sweets
10€
Les desserts du menu du jour Desserts of the menu of the day
9€
Chefs de cuisine: Defernet Franck et Lukasz Nikolas
Ricotta-citron, beurre au thym citron. QuAsi DE VEAu. Sauce orange-olive, salsifi rôti. 35. 34. 27. 31. 90. 24. 32 à partager. hOumOus. CECinA DE lEOn ...
Sur la carte que j'ai lue, il n'a mis qu'un “l” à village mais deux “s” à paysage et des virgules qui saluent. Petit Jean n'a que six ans. Il dit nous regretter quand ...
Pressed duck liver and smoked snakefish, fried onions and apple coulis with bergamot tea. Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney de rhubarbe. 20 â¬.
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