à partager Houmous

8

cecina de leon

12

les plats Canard colvert rôti

35

POULPE à la plancha

34

filet de lieu jaune vapeur

27

FILET D’ESPADON GRILLé

31

ENTRECÔTE (pour deux)

90

RAVIOLIS DE GIOVANNI

24

QUASI DE VEAU

32

Panais, jus tandoori, condiment raisin

les entrées TARTARE DE DORADE

Kalamansi, pignons de pin, copeaux de patissons salade de fenouil

Orange et truite fumée RAVIOLE DE BETTERAVE

Anguilles fumé, cacahuète grillées, raifort LANGOUSTINES GRILLÉES

Risotto d’orge perlé, émulsion de bisque au genièvre GIROLLES en vinaigrette

Oeuf cassé

Sauce aromates, chou pak choï 14

Topinambours rôtis, dashi, capucine 13

Sauce vierge, caponata 12

Pommes de terre nouvelles, sauce chimichurri 14

Ricotta-citron, beurre au thym citron 15

Sauce orange-olive, salsifi rôti

BURATTA

14

salades amères

12

Pickles de légumes et tapenade d’olives kalamata

Espuma stilton, noix, vinaigrette au miel

les desserts FROMAGES

15

ananas À la braise

13

poire pochée

13

POMME RôTIE AU ROMARIN

11

TARTE AU CITRON

12

Glace Pozzetto (deux boules)

8

Mousse cheesecake

12

de Laurent Dubois

Caramel au gingembre

Crémeux Choco, sésame noir infusé au thé fumé

Chantilly reine des prés, mélasse tonka et sablé breton

Meringue au poivre sauvage, kumquat

Pistache de Bronte / vanille / gianduja fraise-verveine

Clémentine, jasmin, spéculos

Tous nos prix sont indiqués service compris - Prix TTC La liste des allergènes est disponible sur demande