Gratin de poisson Préparation: 20 minutes  Confection: 10 minutes  Temps de cuisson: 20 minutes

Champignons de Paris et filets de poisson Nettoyer les champignons de Paris et les couper en tranches. Hacher le persil. Faire revenir les champignons dans du beurre, saler et ajouter le persil haché. Disposer le mélange dans un plat à gratin. Saler et poivrer les filets de poisson et les déposer sur les champignons.

Liaison Mettre la crème, le vacherin et le jaune d’œuf dans un bol. Saler, poivrer et ajouter un peu de poudre de curry, bien mélanger et verser sur les filets de poisson.

Liste d’achats: 600 G de filets de carrelet 300 g de champignons 150 g de crevettes 1/2 bouquet de persil beurre sel marin Liaison: 1 jaune d'œuf 250 ml de crème 100 g de vacherin, râpe noix de muscade 1 cc de curry en poudre poivre du moulin

Et la touche finale… Couper le poireau en rondelles et les courgettes en fines tranches. Faire croustiller les tranches de lard dans une poêle. Ajouter le beurre dans la même poêle et y faire revenir les légumes. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir le gratin du four et garnir de persil haché. #24/2017 powered by

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