ENTRÉES FROIDES
• Terrine de campagne de notre chef, spécialité maison • Pressé de légumes croquants, vinaigrette de tomates au basilic
• Mousse de truite fumée de la Wamme, crème au raifort • Carpaccio de bœuf, huile d'olive, basilic et parmesan, salade roquette
16,00 15,00 16,00 17,00
• Tartare de saumon sauvage, œuf de ferme poché
18,00
• Carpaccio de cabillaud, agrumes et crème d'avocat
18,00
ENTRÉES CHAUDES
• Fondu ardennais (fromage et lardons), salade croquante
14,00
• Croquant d’oreilles et pieds de cochon à la sauge, fraîcheur d’herbes
16,00
• Gratin d'aubergines, tomates et scamorza fumée
17,00
• Cannelloni de scampi, jeune pousse d'épinards et tomate
16,00
• Champignons à l'ail et pain de campagne
16,00
SALADES
• Mozzarella di Buffala et tomates Italiennes • Salade santé quinoa
Haricots verts — Tomate — Estragon — Cerfeuil — Baby maïs — Poivrons grillés Pesto rouge — Tête des moines
• Salade de poulet grillé
• Tomates aux crevettes grises, frites et mayonnaise maison
Croûtons — Copeaux de parmesan — Vinaigrette César
• Salade Niçoise
Poivrons — Tomates — Concombre — Céleri — Anchois marinés — Olives — Thon frais
18,00 16,00
17,00 24,00 20,00
PETITES FAIMS • Saumon fumé, pain toasté, oignons doux et citron
15,00
• Mini pavé de bœuf poêlé au beurre, sauce béarnaise — 140 gr
18,00
• Filet américain, crudités et condiments — 120 gr
16,00
• Croque-monsieur, crudités
• Toast « Géant Latin » — club sandwich, volaille, salade et bacon
8,00 12,00
PÂT E S
• Spaghetti bolognaise
13,00
• Tortellini épinards et ricotta
16,00
• Ravioles de scampi au curry doux
17,00
: Plats santé élaborés en collaboration avec Maryse Salmon, diététicienne.
CLASSIQUES
• Vol au vent de volaille de plein air grande tradition
19,00
• Boulettes à la sauce tomate de Grand-Mère
16,00
• Spare ribs de chez Poës mariné aux herbes, ketchup maison
19,00
• Jambonneau grillé, crème de ferme à la moutarde, salade vinaigrette — 20 min
20,00
• Américain préparé — préparé pour vous à la minute en cuisine
21,00
• Américain féroce — légèrement pimenté
21,00
• Américain nature — à composer par vos soins dans l’assiette
21,00
P O I S S O N S & C R U S TAC É S
• Sole à la Meunière « tout simplement »
• Poêlée de cabillaud royal, épinards et sauce mousseline servie à part
prix du marché 25,00
• Mi cuit de thon rouge, fondue de tomates aux légumes du sud
25,00
• Dorade entière grillée au four, aux aromates, riz blanc et ratatouille
25,00
VIANDES & VOLAILLES
• Côte de porc de Nassogne « Cross & Blackwell »
20,00
• Magret de canard laqué au miel, sauce à l’orange
23,00
• Volaille fermière (100j.) poêlée de légumes
20,00
• Epaule d’agneau presque confite au four, jus aux herbes
23,00
• Hamburger de bœuf, foie gras et pickels de légumes
21,00
• Filet pur « Bocquillon* »
34,00
• Pavé de bœuf « Bocquillon* » poêlé
24,00
• Entrecôte « Bocquillon* » grillée — 300gr
27,00
* Bocquillon : viande de femelles culardes de l'Ardenne élevées dans l'herbe des pâtures et avec des fourrages récoltés dans notre région. Le meilleur tout simplement.
/ LES SAUCES DU CHEF AU CHOIX (offertes) / Poivre noir • Béarnaise • Champignons
Soft drinks Vin au verre
àpd 2.50 € àpd 4 €
Alcools àpd 4 € Coupe de Champagne Boissons chaudes
àpd 10 € àpd 3 €
À chaque jour son plat / 20,00 € /
LUNDI
Truite de la Wamme aux amandes, pommes natures
MARDI
Aile de Raie, beurre aux câpres, pommes de terre écrasées
MERCREDI Solettes à la meunière, pommes natures et épinards JEUDI
Espadon grillé, spaghetti aux tomates, câpres et anchois
VENDREDI Filet de bar cuit en fouillis d'herbes, blanquette de bettes
Une entrée, un plat, un dessert / 35,00 € / Carpaccio de cabillaud, agrumes ou Croquant d'oreilles et pieds de cochon à la sauge, fraîcheur d'herbes --Poêlée de cabillaud royal, épinards et sauce mousseline servie à part ou olaille fermière (100j.) poêlée de légumes V --Tarte au café - Spécialité de la maison ou Nougat glacé maison et coulis de fruits rouges
