À PA R TAG E R
• L'ardoise de jambon finement coupé
9,00
• Le pot de rillettes de lapin de Garenne
9,00
• Le bol de mini fondus fromage (6 pièces)
9,00
ENTRÉES FROIDES
• Huîtres de Zélande 6 pièces
18,00
• Huîtres de Zélande 9 pièces
27,00
• Terrine de marcassin artisanale, confiture d'oignons et cornichons
15,00
• Mousse de truite fumée de la Wamme, crème au raifort
16,00
• Carpaccio de boeuf, huile d'olive, basilic et parmesan, salade de mâche
17,00
• Marinière de saumon, échalotes et piments doux
18,00
• Mousse de canard Colvert, toast de pain de campagne
17,00
• Cervelle de veau, sauce tartare
15,00
ENTRÉES CHAUDES
• Fondu ardennais (fromage et lardons), salade croquante
14,00
• Soupe de poissons de roches, rouille et croutons
18,00
• Escalope de foie gras poêlée, pommes caramélisées
21,00
• Cassolette de ris et langue d'agneau façon grand-mère ardennaise
20,00
• Poêlée de St Jacques en coque, fondue de poireaux, sauce au vin blanc
21,00
SALADES
• Mozzarella "Bufflardenne", topmates bien mûres, pesto au basilic
19,00
• Salade santé au quinoa belge
16,00
• Salade de poulet grillé
17,00
• Salade Ardennaise
Abricots secs — Marrons confits — Noix — Coleslaw, aneth et ciboulette émincés — Sauce miel et moutarde — Garniture de champignons des bois et vinaigrette aux noix
Croûtons — Copeaux de parmesan — Vinaigrette César
Lard confit et grillé — Pommes de terre en salade vinaigrée — Mâche Chicons en salade — Chèvre frais — Noix
20,00
PETITES FAIMS
• Saumon fumé, pain toasté, oignons doux et citron
15,00
• Mini pavé de bœuf poêlé au beurre, sauce béarnaise — 140 gr
18,00
• Filet américain, crudités et condiments — 120 gr
16,00
• Croque-monsieur, crudités
8,00
CLASSIQUES
• Spaghetti bolognaise
13,00
• Vol au vent de volaille de plein air grande tradition
19,00
• Blanquette de veau à l'ancienne, servie en cocotte
20,00
• Tête de veau à la française
20,00
• Tranche de jambon grillé, béarnaise, pommes en chemise
23,00
• Américain préparé — préparé pour vous à la minute en cuisine
21,00
• Américain féroce — légèrement pimenté
21,00
• Américain nature — à composer par vos soins dans l’assiette
21,00
POISSONS
• Poêlée de cabillaud royal, crème à la moutarde
25,00
• Dos de saumon à l'oseille, riz pilaf
20,00
• Sole meunière (500gr), beurre, persil et citron
prix du jour
VIANDES & VOLAILLES
• Volaille fermière (100j.), crème aux morilles, pommes de terre en purée • Canette de Barbarie à l'orange, croquettes Monalisa
24,00 23,00
• Côte de biche sauce Grand Veneur, poires airelles et croquettes
27,00
• Ballotine de faisan au chou vert, chicons braisés
27,00
• Hamburger de bœuf, foie gras et pickles de légumes
22,00
• Filet pur « Bocquillon* »
34,00
• Pavé de bœuf « Bocquillon* » poêlé
24,00
• Entrecôte « Bocquillon* » grillée — 300gr
27,00
* Bocquillon : viande de femelles culardes de l'Ardenne élevées dans l'herbe des pâtures et avec des fourrages récoltés dans notre région. Le meilleur tout simplement.
Soft drinks Vin au verre
àpd 2.50 € àpd 4 €
Alcools àpd 4 € Coupe de Champagne Boissons chaudes
àpd 10 € àpd 3 €
À chaque jour son plat / 20,00 € /
LUNDI
Onglet de boeuf à l'échalote, servi saignant
MARDI
Aile de raie, beurre aux câpres
MERCREDI Solettes à la meunière, pommes natures et épinards JEUDI
Foie de veau façon grand-mère ardennaise
VENDREDI Casserole de moules marinères ou vin blanc ou ail crème
Une entrée, un plat, un dessert / 40,00 € / Mousse de canard Colvert, toast de pain de campagne ou Terrine de marcassin artisanale, confiture d'oignons et cornichons --Côte de biche sauce grand Veneur, poires airelles, chicons et croquettes ou allotine de faisan au chou vert, chicons braisés B --Tarte au café - Spécialité de la maison ou Mousse au chocolat noir
